گاہکوں کی حوصلہ افزائی کرنے اور زیادہ پینے کے لئے کھانے کی اداروں کو اکثر مصروف عرصے تک کافی لمبائی تک پہنچ جاتے ہیں اور پھر جلدی چھوڑ دیتے ہیں. کچھ لوگ طیاروں کا استعمال کرتے ہیں جیسے بلند آواز سے کھیل کرتے ہوئے، اعلی ٹریفک علاقوں میں مہمانوں کو بیٹھ کر تیز کھانے کے فروغ دینے کے لئے گرم، حوصلہ افزا رنگ استعمال کرتے ہیں. نشستوں کا سراغ لگایا اور زیادہ سے زیادہ کرنے کی اچھی وجہ ہے. تیز رفتار کا مطلب زیادہ مہمان کی صلاحیت کا مطلب ہے جس سے زیادہ آمدنی میں ترجمہ ہوتا ہے.
ٹریکنگ سیٹ سیٹ
نشست کے حساب کا حساب دینے کے لئے فارمولہ مہمانوں کی تعداد ہے جو منتخب وقت کی مدت میں کام کرتا ہے جو نشستوں کی تعداد میں تقسیم ہوتی ہے. فرض کریں ایک ریسٹورانٹ یا لاؤنج ایک شام کے 200 مہمانوں کی خدمت کرتا ہے اور 80 کی نشست کی صلاحیت رکھتا ہے. اس سیٹ کو 200 سے 80، یا 2.5 سے تقسیم کیا جاتا ہے.
پیمائش کی حکمت عملی
ریسٹورانٹس عام طور پر انفرادی کھانے کی مدت اور ہفتوں کے دن کے لئے سیٹ ٹرانسمیشن کو ٹریک کرتے ہیں. ایک موسمی بنیاد پر نشست کی نشست کا پیمانہ کبھی کبھی فائدہ مند ہوتا ہے جب ٹریفک سال کے وقت پر منحصر ہوتا ہے. آپ ریستوران کے علیحدہ حصوں کے لئے ٹریک کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. مثال کے طور پر، ایک کھانے کے کمرے میں عام طور پر بار بار کے مقابلے میں اعلی کاروبار ہوتا ہے، لہذا علیحدہ اعداد و شمار کا حساب لگانے والے کاروباری سرگرمیوں کی سطح میں مزید بصیرت دیتا ہے.
