ایک منظم ریستوران کے ذخیرے کی کارکردگی کو بہتر بنانا، فضلہ کو کم کرنے اور ہموار عمل کو دوبارہ بنا سکتے ہیں. بہترین نتائج کے لئے، تمام اسٹافرز کو سٹوریرووم ترتیب کے بارے میں تعلیم دیں اور سیٹ اپ اپ کو تسلیم کرنے اور استعمال میں آسانی کو بہتر بنانا.
تنظیمی چارٹ کا استعمال کریں
مخصوص علاقوں میں نامزد علاقوں، شیلف اور بینوں اور واضح طور پر خطوط لیبل کرتے ہیں لہذا ان کی شناخت کرنا آسان ہے. ایک گروسری اسٹور کے آئیلے کے بارے میں سوچو کہ اوپر کھانے کے نشانوں پر اہم غذائی اقسام کی فہرست. ایک تحریری آریگرم بنائیں جس میں چھٹکارا اور دروازے پر رکھا جاسکتا ہے اور اس کے ساتھ ساتھ چھپی ہوئی اور نئے ریسٹورانٹ تک رسائی حاصل کی جاسکتی ہے تاکہ وہ آپ کے قیام کو مدنظر رکھیں.
زمرہ کی طرف سے منظم
سب سے زیادہ ریستوران کی دکانوں کے گھر خشک سامان، غیر تباہ کن اشیاء اور لمبے شیلف زندگیوں کے ساتھ، اشیاء کی طرح اشیا سامان. بار کی فراہمی تالا اور کلید کے تحت رکھی جاتی ہے. مصالحے اور مصالحہ جات، بیکنگ، گرل، کاغذ کے سامان، صفائی کی فراہمی، میزبان موقف، میز اور لینس سمیت زمرہ کی طرف سے اشیاء کو اسٹور کریں. آسانی سے شناخت کے لۓ سبھی اشیاء کو لیبل کریں اور لیبلز کے ساتھ تمام اشیاء کو جمع کریں.
فرنٹ میں ڈیجیٹل اشیاء ڈالیں
ذخیرہ کرنے کے بعد، بڑی عمر کے پیچھے نئی چیزیں رکھنا، خاص طور پر اگر ان کی مدت ختم ہو جاتی ہے. یہ خاص طور پر ریفریجریٹڈ سٹوررووم یا ٹھنڈے اسٹوریج کولر کے ساتھ اہم ہے، جس میں قسم کے ساتھ ساتھ ڈیری، گوشت، انڈے اور سبزیوں کی طرف سے منظم کیا جانا چاہئے. خرابی اور فضلہ سے بچنے کے لئے پریشانیوں کو ہمیشہ واضح طور پر ختم ہونے والے تاریخوں کا نشان لگا دیا جانا چاہئے.
پکڑو اور جاؤ
کچھ ریستوران کے سامان دوسروں کے مقابلے میں زیادہ باقاعدگی سے استعمال کیے جاتے ہیں، لہذا اس سایہرووم کے سامنے ایک علیحدہ حصے کا نام درج کریں جہاں آپ مختلف اقسام کے اعلی استعمال کی مصنوعات رکھتے ہیں. اس میں نیپکن، مصالحے، بکس باکس، رسید کتابیں، ڈسپوزایبل دستانے اور نقد رجسٹر ٹیپ شامل ہوسکتا ہے. ہر تبدیلی کے آغاز میں اس سیکشن کو چیک کریں اور دوبارہ دوبارہ کریں اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسٹاف کے اراکین کو انتظار کریں کہ وہ فوری طور پر ٹیبلز کو تبدیل کرنے اور ڈائنرز کے لئے اچھے کسٹمر کا تجربہ فراہم کرنے کی ضرورت ہے.
صحت مند ذخیرہ کو برقرار رکھنے
اسٹوریج میں ممکنہ طور پر زہریلا غیر خوراکی اشیاء سے کھانے کی اشیاء رکھیں. مثال کے طور پر، اگر آپ روزانہ کی بنیاد پر ٹوائلٹ کلینر اور کیچپ کا استعمال کرتے ہیں، تو انہیں ایک دوسرے سے علیحدہ رکھیں. آپ کے مقامی صحت کے محکمے میں مخصوص ہدایات موجود ہوسکتے ہیں جو آپ کو صحت کے کوڈ اور قواعد و ضوابط کے مطابق رہنے کے لئے کھانے کی اسٹوریج کے مطابق عمل کرنے کی توقع کی جاتی ہے.
بار اسٹوریج
جبکہ یہ آپ کے دیگر ریسٹورانٹ کے سامان کے ساتھ شراب اور بار کی فراہمی کے ذخیرہ کرنے کے لئے مؤثر ثابت ہوسکتا ہے، اگر آپ الگ الگ علاقے کو برقرار رکھنے کے لۓ اپنے انوینٹری کو ٹریک کرنے اور چوری سے بچنے کے لئے آسان تلاش کرسکتے ہیں. اس میں آپ کے بار میں سٹوریرووم یا اسٹوریج کابینہ کا ایک بندہ حصہ شامل ہوسکتا ہے. بار کی فراہمی تک رسائی محدود کریں، جس میں برانڈ نرم مشروبات، شراب کی قسم، درآمد اور گھریلو بیر، مکسر اور گارنش کے مطابق درجہ بندی کرنا چاہئے.
