ایک گرم ونگ ریستوران ایک قابل عمل، اور ممکنہ طور پر منافع بخش، کاروباری ادارہ ہو سکتا ہے. تاہم، اس انتہائی مسابقتی مارکیٹ میں بقایا اور فروغ دینے کی منصوبہ بندی، کارروائی اور تفصیل سے توجہ کی ضرورت ہوتی ہے. منصوبہ بندی کے سامان کے انتخاب کے ساتھ شروع ہوتا ہے، اور اس کے ذریعے جاری ہے کہ آپ مقابلہ سے ریستوران کی مخصوص کیسے بنا سکتے ہیں.
فیرینگ کا سامان منتخب کریں
WebstaurantStore.com تجارتی گریڈ، فرش ماڈل ٹیوب طرز گیس فریری یا بجلی یا گیس کھلی برتن فریری کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کرتا ہے. اگرچہ دونوں قسمیں مناسب ہیں، اگر ٹیوب ٹریڈر، جس میں ایک بڑی جھٹکا لگانا ہے، تو بہتر انتخاب ہے، اگر آپ کے مینو میں برے گرم پنکھ شامل ہوتے ہیں. 2014 تک، نئے سامان کی قیمتوں کے بارے میں تقریبا $ 800 سے 50 پونڈ ٹینک کی صلاحیت فرش ماڈل، ٹیوب فریٹر اور ایک ہی سائز کے فرش ماڈل کھلی برتن فریری کے لئے $ 2،000 کی حد تک ہوتی ہے. ایک اور اختیار دباؤ فریری ہے. اگرچہ استعمال شدہ سامان کی قیمتوں میں تقریبا 3،000 ڈالر کا آغاز ہوتا ہے، پنکھوں کو کھانا پکانے کا کم وقت لگتا ہے.
لاگت کنٹرول خیالات
جو چیزیں آپ خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں وہ قسم جو گوشت آپ خریدتے ہیں اس میں کردار ادا کریں گے. مثال کے طور پر، جمبو کے پنوں کو گوشت کی ایک اچھی رقم فراہم کی جاتی ہے، لیکن چکن کے کاٹنے کے ذائقہ کو ذائقہ کم کرنے کے بغیر لاگت مؤثر چٹنی گوشت کا تناسب برقرار رکھنے میں زیادہ مشکل ہے. وائی کے وائنگ فوڈ سروس کے مطابق، 8 سے 10 پاؤنڈ رینج میں پنکھوں کا ایک اچھا انتخاب ہے. یہ کہتے ہیں کہ اس وزن کی قطار میں پنکھوں اچھی طرح سے چٹنی اور اچھی پیشکش کرتے ہیں. وہ آپ کو ایک موثر قیمت پر ہر ترتیب میں کافی خدمت کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے.
سٹینڈرڈ مینو اشیاء
ونگ کھانے والے کچھ پسندیدہ پسند کرتے ہیں. جنوری 2014 میں منعقد ہونے والی قومی چکن کونسل کے سروے کے مطابق، 65 فی صد گاہکوں کو بفس ذائقہ کے برعکس کو ترجیح دیتے ہیں، 49 فیصد بارباکی برائیوں کو پسند کرتے ہیں اور تقریبا 35 فیصد گہری بھری ہوئی، روٹی والے گرم پنکھوں کو ترجیح دیتے ہیں. جب یہ سایوں کو دور کرنے کے لئے آتا ہے، ان میں سے تقریبا 90 فیصد سروے شدہ ریش ڈریسنگ، باربیکیو چٹنی، نیلے پنیر ڈریسنگ اور گرم چٹنی چاہتے ہیں. نئے ریستوران میں ان سب کو دستیاب ہونے کا منصوبہ ہے.
ایک مقابلہ کنارے بنائیں
کاروبار کو خاص طور پر خاص ونگ اور ڈپ ساس کے ساتھ تقسیم کرنا. ذائقے، موسم سازی کے ساتھ استعمال، ونگ ساؤس کے "گرمی انڈیکس" میں مختلف ہوتی ہے اور انہیں "گرم" پھل کی بنیاد پر چٹنی کے لئے "تیز ربیبیری" کے طور پر وضاحتی نام دینا. معیاری اور موسمی گھر کی خصوصیات ہمیشہ مینو کا حصہ بننا چاہئے.
