ایک اچھی طرح سے تیار شدہ ریستوران کا تصور کسی بھی ریستوران کے لئے ایک پلس ہے. مہمان صرف وہ کھانے میں دلچسپی نہیں رکھتے ہیں بلکہ ان کے ارد گرد بھی. ریسٹورانٹ وہ تصورات کے ذریعہ تسلیم کرتے ہیں جنہیں وہ قائم کرتے ہیں. مثال کے طور پر، آرام دہ اور پرسکون کھانا، ٹھیک کھانے یا فاسٹ فوڈ تصورات. گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے اور مسابقتی مہمانوں کو پورا کرنے کے لئے مقابلہ کنارے کو برقرار رکھنے کے لئے، شروع اپ ریستوران کو مناسب تصوراتی منصوبوں کی ترقی کرنا ضروری ہے.
مثالی مقام کی شناخت کریں جہاں آپ اپنے ریسٹورانٹ قائم کریں گے. مقام وسیع، قابل رسائی اور سستی کی جگہ ہونا چاہئے. علاقے میں ریستوراں کا تجزیہ کریں اور مختلف ریسٹورانٹ تصورات کی شناخت کریں جو ان ریستورانوں کی طرف سے مشق کر رہے ہیں. تجزیہ کے نتائج ممکنہ طور پر علاقے میں دستیاب مختلف ریسٹورانٹ تصورات کو ظاہر کریں گے اور ایک ریسٹورانٹ تصور کی شناخت میں مدد کریں گے جو غیر حاضر ہیں یا علاقے میں نمائندگی کے تحت ہیں.
علاقے میں آبادی کی آبادی کے بارے میں تحقیق کی کوشش کریں جہاں آپ ریستوراں قائم رکھے جائیں گے. اس صورت میں ڈیموگرافکس آبادی، قومیت اور ہدف آبادی کی آمدنی کی سطح کا حوالہ دیتے ہیں. اس تحقیق سے معلومات آبادی کے سب سے زیادہ مناسب حصے کی نشاندہی میں مدد ملتی ہے جو آپ کے ریستوراں تصور سے ہدف رکھتی ہے.
مقابلہ کا تجزیہ کریں کہ آپ کا ریستوران علاقے میں دیگر اداروں سے مل جائے گا. مسابقتی تجزیہ مقابلہ کی طرف اشارہ کیا مارکیٹ، ان کی قیمتوں، طاقت اور کمزوریوں کی شناخت. تجزیہ سے متعلق معلومات ریستوران تصور کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے جو ہدف کے علاقے میں کامیاب ہوجائے گی. مسابقتی تجزیہ آپ کے ریستوراں کے لئے مارکیٹ کی جگہ کی شناخت میں مدد کرتا ہے.
پچھلے مرحلے میں جمع کردہ معلومات سے سب سے مناسب تصور کی شناخت کریں. آپ کے ریستوران کے تصور کے انتخاب میں آنے والے کم از کم گاہک، دارالحکومت ضرورت ضرورت اور علاقے میں مقابلہ پر غور کریں.
ایک تصور چیک لسٹ تیار کریں. چیک لسٹ میں ریسٹورانٹ تصور کے تمام اہم معلومات پر مشتمل ہونا لازمی ہے. اس میں مینو کی قسم شامل ہے: یا تو ایک مکمل مینو یا محدود مینو. ریستوران کے ماحول اور ماحول میں بھی شامل ہونا چاہئے: رسمی، آرام دہ اور پرسکون یا رومانٹک. چیک لسٹ میں بھی خدمت کرنے کے لئے مشروبات کی اقسام پر مشتمل ہونا چاہئے: غیر الکوحل صرف یا الکحل اور غیر الکوحل. یہ بھی اس بات کی شناخت کرنی چاہئے کہ آیا لے آؤٹ اور گھر کی ترسیل دستیاب ہو گی.
تجاویز
-
اپنے ریستوران کے تصور کی ترقی میں مدد کے لئے ہوٹل / ریسٹورانٹ کی صنعت میں علم اور تجربے کے ساتھ ایک شخص سے مشورہ کریں.
