تو آپ ایک ریستوران کھولنے میں دلچسپی رکھتے ہیں؟ ریستوران کے اخراجات اور اخراجات کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے یہ ممکن ہے کہ آپ کو منافع بنانے کی توقع ہے کہ آیا. قیمت کا تجزیہ تجزیہ آپ کے کاروبار کی قابل عمل کا تخمینہ فراہم کرے گا.
آمدنی کا تخمینہ
رہنماوں کی تعداد کا تعین کرتے ہوئے آمدنی کا اندازہ لگائیں کہ ریستوران کو ایڈجسٹ کیا جائے گا، اور اس سے زیادہ اہم، گاہکوں کی تعداد جنہیں آپ یقین رکھتے ہو، ہر کھانے کی مدت کے لئے تیار کریں گے. کھانے کی مدت فی ایک اوسط چیک چیک کریں - ہر ایک کو ایک دن کا حصہ کہا جاتا ہے، اور اوسط چیک عام طور پر ہر روز کے حصے کے لئے مختلف ہے. اب، آپ کو ہر دن کے لئے گاہکوں کی تعداد میں زیادہ سے زیادہ حصہ دو بار اوسط چیک کل آمدنی حاصل کرنے کے لئے چیک کریں.
خوراک اور مشروبات کی لاگت
کھانے یا مشروبات کی اصل قیمت (جسے آپ ادائیگی کرتے ہیں) شے کی سیلز قیمت (جسے آپ کسٹمر چارج کرتے ہیں) تقسیم کرتے ہیں وہ سامان فی صد کی قیمت کے برابر ہوتا ہے. مثال کے طور پر، ایک ہیمبرگر کا کہنا ہے کہ تمام سنواریوں کے ساتھ $ 1 لاگت ہے اور آپ اسے $ 5 کے لئے فروخت کرتے ہیں. اس کے بعد سامان کی قیمت 20 فیصد ہے. آپ کے مینو اشیاء کو قیمت اور ہر چیز کے لئے سامان کی لاگت حاصل کریں. سامان کی ایک حقیقی قیمت حاصل کرنے کے لئے آپ کو اندازہ کرنے کی ضرورت ہے کہ آپ کتنی ہی چیزیں بیچتے ہیں، سامان کی لاگت سے ضرب ہوتے ہیں.
لیبر کی لاگت
اب آپ اپنے اسٹیسٹسٹ، باورچی، میزبان اور دیگر لوگ جو ریستوران چلاتے ہیں کی لاگت آئے ہیں. اس سب کو مل کر شامل کریں اور آپ مزدور کی اپنی لاگت حاصل کریں گے. آپ کی تمام تبدیلیوں کی شکل اور پیروال ٹیکس، کارکنان معاوضہ، اور سوشل سیکورٹی کے لئے شامل کریں.
قبضے کی قیمت
ریستوراں کے لئے آپ کی عمارت کو کرایہ یا جگہ پر قبضہ کرنے کے لئے آپکے کیا لاگت آئے گی؟ اگر آپ عمارت کی مالک ہیں تو آپ اپنے رہن کی قیمت استعمال کرنا چاہتے ہیں. اگر آپ کرایہ پر ہیں، تو آپ اپنے اجرت کی قیمت استعمال کریں گے. دیگر اخراجات میں آپ کے ریستوران کی جگہ کے آپریشن سے متعلق ٹیکس، افادیت، اور اخراجات شامل ہیں. آپ کے قبضے کی قیمت حاصل کرنے کے لئے ان سب کو مل کر شامل کریں.
تجزیہ کو حتمی شکل دیں
اب آپ اپنے ریستوران کے لاگت کے منافع کا اندازہ کرنے کے لئے تیار ہیں. اپنے تمام اخراجات کو ایک دوسرے میں شامل کریں اور ان کے اندازے سے آمدنی سے کم کریں. کلیدی منافع بخش ہے، لہذا آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ اخراجات سے کہیں زیادہ فائدہ ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے اپنے تمام اخراجات کو ایک چیک لسٹ کے طور پر منافع اور نقصان کے بیان کا جائزہ لینے کے لۓ احاطہ کیا ہے. ایک نمونہ بیان کے لئے، حوالہ سیکشن دیکھیں.
