ناپسندیدہ خواہشات کے ساتھ خالی وسائل کو توازن کا مطالعہ آسانی سے ریستوراں کے کاروبار میں لاگو ہوتا ہے. ریسٹورانٹ مسلسل سڑکوں پر جانے کی بجائے فکلی گاہکوں کو اپنے قیام میں کھانے کے لئے اپنی طرف متوجہ کرنے کے طریقوں کو فروغ دیتا ہے. مارکیٹنگ کے ساتھ ساتھ معاشی حالات میں ریستوران کے امکانات پر اثر انداز ہوتا ہے.
موسمیاتی
موسم سرما کے دوران فروخت میں بڑی کمی محسوس کرے گی جیٹو کی نمائش کے ساتھ ایک ریسٹورانٹ کے طور پر لوگ گرم چاکلیٹ کے لئے آئس کریم تجارت کرتے ہیں. بہت سے ریستوران موسم میں موسم میں اجزاء کی عکاسی کرنے کے لئے اپنے مینو کو تبدیل کرکے موسموں سے منسلک ہوتے ہیں. کاروباری اداروں جو ایک موسمی مصنوعات کے ارد گرد ان کے برانڈ کو نمایاں کرتی ہے، جیسے کہ ایک smoothie، موسمیاتی اثر کے اثر سے بچ نہیں سکتا: موسم گرما میں ان کے اعلی آمدنی کو موسم سرما کی فروخت کے ذریعے حاصل کرنے کے لئے بچانے کے لئے ضروری ہے.
لیبر شرائط
بہت سارے لوگوں کو یاد رکھنے کے قابل ہوسکتا ہے کہ وہ اقتصادی معاہدے کے دوران ایک سرور کے طور پر ایک کام حاصل کرنے کے لئے کتنا آسان تھا. وہ ظاہر کرتے ہیں، ایک درخواست بھریں گے اور جگہ پر ملازمت حاصل کریں گے. تاہم، معاشی تسلسل کے وقت، بہت سے ریستوران ایک اعلی سطحی عملے کو منتخب کرکے مزدور کی گندگی کا فائدہ اٹھاتے ہیں. کالج کے گرڈ، ان کی مخصوص پوزیشنوں سے دور رکھی، سخت معیشت کا انتظار کرنے کے لئے بارڈرڈر یا سرور بن جاتے ہیں. بہت سے ریستوران نوکری کی پوزیشننگ کے لئے ضروریات کو شامل کرنا شروع کررہے ہیں، جیسے "کم سے کم دو سال کی خدمت لازمی ہے." اقتصادی ریکارڈز کی شرح کی شرح بھی کم ہے، جس میں ریستوراں کی صنعت میں دوسرے کاروباری اداروں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے.
مقابلہ
ریسٹورانٹ کے کاروبار کے مقابلے میں کچھ صنعتیں زیادہ مسابقتی ہیں. شیرون فلن، "ریستوراں یا دیگر فوڈ بزنس سٹارٹر کٹ کھولنے" کے مصنف، بیان کرتا ہے کہ آپریٹنگ کی کامیابی کی کامیابی کا جائزہ لینے کے لئے اہم ہے. یہاں تک کہ کاروباری اداروں کو بھی ایک منفرد خیال، جیسے جیسے ایک نامیاتی بنا ہوا آپ کے اپنے سیلاد کی کیفیت کا سامنا کرنا پڑتا ہے، سڑک پر دائیں جانب ایک مسٹر کی طرف سے ان کا خیال نقل کیا جائے گا. اصل کاروبار میں کم فروخت ہوگی. مقابلہ کرنے کے لئے، انہیں دہی کی قیمت، مسئلہ کوپن اور ان کے اشتہاری میں اضافہ کرنا ہوگا. صارفین کے لئے، مقابلہ اچھا ہے: یہ قیمتوں کو کم کرتی ہے اور مختلف قسم کے اور بدعت میں اضافہ ہوتا ہے. ریستوران کی کاروباری اداروں کے لئے مقابلہ بہت پریشان کن ہے: یہ آمدنی کم ہے، اسے کاروبار میں رہنے کے لئے مشکل بناتا ہے اور گاہکوں کو حاصل کرنے کے لئے تخلیقی صلاحیتوں کی ضرورت ہوتی ہے.
کوالٹی بمقابلہ لاگت
ریستوراں ہر روز مقدار کے ساتھ قیمتوں کا فیصلہ کرتے ہیں. انہیں یہ اندازہ کرنا چاہیے کہ اجزاء کی کیفیت سیلز کو کس طرح متاثر کرتی ہے اور اس بات کا تعین کریں کہ کس طرح تجارتی بند اپ گریڈنگ یا برعکس اجزاء کے قابل ہے. مثال کے طور پر، ریسٹورانٹ کے اکثر رہنماوں کو مشروم سوپ کی ایک کریم میں زیتون کے تیل پر ٹریل تیل کا ذائقہ پسند کرنا ہوگا. اگر باورچی خانے کو اس اجزاء کو تبدیل کردے گا تو اس کی فروخت آسمان سے نکل جائے گی. تاہم، زیتون کے تیل کی قیمت ٹیگ سے کہیں زیادہ ٹریل تیل کی قیمت ہے. باورچی خانے کو اس اجزاء کا احاطہ کرنے کے لئے بہت زیادہ کٹورا فروخت کرنا پڑے گا، یا سوپ کے کٹورا کی قیمت میں اضافہ ہوگا.
