فوڈ بزنس میں منافع بخش مارگیاں کیا ہیں؟

ایک کمپنی کے منافع بخش مماثل کاروبار کو بنا یا توڑ سکتا ہے. یہ خاص طور پر کھانے کی صنعت کے لئے سچ ہے، جہاں ریستوران کی اوسط منافع بخش مارجن دیگر کاروباروں کے مقابلے میں بہت کم ہے. اچھی خبر یہ ہے کہ امریکہ میں ریستوراں کے لئے منافع مارجن بڑھتی ہوئی کم از کم کم سے 2008 میں ہیں.

تجاویز

• مکمل سروس کی ریستورانوں کے لئے نفسیاتی 3 فی صد سے منافع مارجن رینج، 60 فی صد تک کھانا کٹ فراہم کرنے والے جیسے ہیلو تازہ.

ایک منافع مارجن سے نمائش کیسے کریں

اپنے منافع بخش مارجن کو معلوم کرنے کے لئے، آپ کو مال، سامان، مزدور، ملازمین کے فوائد، انشورنس اور ٹیکس کی قیمت میں اضافہ کرنا ہوگا. آپ کے مجموعی آمدنی سے اس رقم کو کم کریں. اس میں کھانے اور پینے کی فروخت، کیٹرنگ، پنیر، فرنچائزنگ اور کرایہ سے منافع شامل ہوسکتا ہے. آپ کو خرچ کرنے سے کہیں زیادہ فروخت، اور آپ کو اچھی طرح سے اچھی جگہ پر، لیکن اگر آپ کا فوائد منافع بخش غریب ہے، تو آپ ممکن نہیں ہوسکتے. یہ بہت سے وجوہات میں سے ایک میں سے ایک ہے جن میں سے 60 فیصد مکمل سروس اور فوری سروس کھانے کے اداروں کو پہلے تین سال میں ناکام ہوگیا.

فوڈ اور لیبر کے اخراجات عام طور پر سب سے بڑے اخراجات ہیں، اور کچھ ریاستوں میں فی گھنٹہ 15 فی گھنٹہ کم از کم اجرت اختیار کی جاتی ہے تو اس کی لاگت کو طے کر سکتا ہے. اوسط منافع بخش آپ کے مقصد کا مقصد اس پر منحصر ہے کہ آپ کا کاروبار کھانے کی صنعت میں کہاں آتا ہے.

مکمل سروس ریستوراں کے لئے پتلی مارجن

زیادہ سے زیادہ مکمل سروس ریستورانوں میں ایک چھوٹا سا منافع ہے جو 3 سے 5 فیصد ہے. یہ مساج کے لئے غیر معمولی طور پر 0 فیصد کے طور پر گرنے کے لئے یا 15 فیصد کے طور پر زیادہ کود کے لئے غیر معمولی نہیں ہے. یہ واقعی مختلف عوامل کے ایک ٹن پر منحصر ہے بشمول اگر آپ مہنگی تازہ فوڈ یا کم مہنگا پیکڈ کھانے کا استعمال کرتے ہیں. کیا آپ ڈبے کے مشروبات کا استعمال کرتے ہیں یا فاؤنٹین سوڈا رکھتے ہیں، جو سڑک کے نیچے بڑے ادائیگی کے لئے ایک بڑا اوپر کی قیمت ہے؟ ہر ریستوران میں ایک ڈش ہے جو پیسہ ساز بنانے والا ہے - جو کچھ اس گاہکوں کو پیدا کرنے کے لئے سستے بھی اب تک سب سے زیادہ ڈالر ادا کرے گا. کچھ سب سے زیادہ مارجن کھانے میں پزا، پادا اور غیر الکوحل مشروبات شامل ہیں.

فاسٹ فوڈ ریستوراں کے لئے بہتر مارگیاں

فاسٹ فوڈ ریستوراں میں عام طور پر مکمل سروس ریستورانوں کے مقابلے میں زیادہ منافع بخش مارجن ہے. اعلی صارفین کے ساتھ ساتھ منجمد، بلک فوڈز استعمال کرنے کی رجحان 6.1 سے 9 فیصد کی اوسط حد تک پہنچ جاتی ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ ہر ڈالر کے رسیلی ہیمبرگر یا فرش کے کنارے پر بنائے جاتے ہیں، ایک کاروبار منافع میں $.06 سے - $ 09 تک چل جائے گا. 2018 میں 2.1 فیصد کی طرف سے تیز سروس ریستوراں کی توقع کی جاتی ہے.

کم سرے سے فوڈ ٹرک فائدہ اٹھاتے ہیں

اوسط، کھانے کی ٹرک کے کھانے کی لاگت 25 سے 35 فیصد ہیں. یہ ایک ریستوراں کی طرح ہے، لیکن کھانے کے ٹرک کاروبار ایک عمارت کے لئے کرایہ ادا کرنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے. مجموعی طور پر، کھانے کی ٹرک کا کم سر نیچے مکمل طور پر ریستوران سے زیادہ خطرناک ہوتا ہے. نہ صرف کھانے کے ٹرک فروخت میں انحصار کرتے ہیں نہ صرف، بلکہ وہ ایونٹ کرایہ سے بھاری آمدنی بھی متوقع کرسکتے ہیں. پھر بھی، کھانے کے ٹرک اکثر مواقع پر پارکنگ کی فیس قائم کرنے کے لئے کمیشن ادا کرتے ہیں. وہ غریب موسم کی طرف سے نصف میں ان کے روزانہ کاروبار کٹ دیکھ سکتے ہیں. اس کے باوجود، تیزی سے سروس کے طور پر، موبائل ریستوران، کھانے کی ٹرکوں میں عام طور پر 6.1 سے 9 فیصد کا فرق ہے.

گروسری اسٹورز کے لئے دلکش طور پر پتلی مارجن

گروسری اسٹورز میں ایک شدید نقصان دہ منافع بخش مارجن ہے جو مسابقتی صنعت سے منسوب ہے. وہ کم قیمتوں کے زنجیروں سے مقابلہ کرنے کے لۓ صرف ان کے اسٹاک کو تھوڑا سا نشان زد کرسکتے ہیں. اوسط، گروسری اسٹوروں میں 1.3 فی صد کا منافع مماثلت ہے.

کیٹرنگ ایک مہذب مارجن ھیںچتی ہے

کیٹرنگ منافع مارجن اوسط مکمل سروس ریستوران کے اوپر اچھی طرح سے بلند. یہ فاسٹ فوڈ کے اداروں اور کھانے کے ٹرک کے مارجن کے قریب ہے. سب سے زیادہ منافع بخش کیٹرس 15 فیصد سے زائد منافع بخش مارجن میں ھیںچ سکتے ہیں، لیکن زیادہ سے زیادہ کیٹرنگ کاروبار 7 سے 8 فیصد کے درمیان گر جاتے ہیں.

کھانے کے کٹ فراہم کرنے والے بکس کے لئے سب سے زیادہ بنگ بن جاتے ہیں

گزشتہ چند سالوں میں مقبولیت میں کھانے کے کٹس میں اضافہ ہوا ہے. یہ خدمات صارفین سے تیار کردہ اجزاء کو پہلے سے منصوبہ بندی کے کھانا پکانے کے لئے بھیجتے ہیں. ایک دور میں جہاں مصروف پیشہ ورانہ طور پر عام طور پر صحت مند، گھریلو پکانے کے بجائے روزہ کھانے کی بجائے بدل جاتے ہیں، ان کی خدمات کے منافع سے زیادہ حد تک کیٹرنگ، فاسٹ فوڈ اور ریسٹورانٹ کے کاروباری اداروں میں اضافہ ہوتا ہے. 20 سے 60 فی صد سے ہیلو تازہ اور بلیو اجنن کی حد جیسے کھانے کٹ کے لئے منافع مارجن.