زیادہ سے زیادہ ریستوران پہلے چند سالوں میں ناکام رہتے ہیں، زیادہ تر وجہ سے ان کے مالکان نے ان کے دروازوں کو کھولنے سے پہلے کاروبار کو نہیں سوچا. اگر آپ ایک کامیاب ریستوران کو چلانا چاہتے ہیں تو، یہ ضروری ہے کہ آپ منصوبے بنائے اور اپنے مارکیٹ، مقام اور خدمات پر معقول تحقیق کے مطابق عمل کریں.
اپنے مقام کو احتیاط سے منتخب کریں. آپ اپنے ریستوران کو انتہائی آبادی والے علاقے میں رکھنا چاہتے ہیں، قریبی گلیوں سے آسان رسائی کے ساتھ. منافع بخش پڑوسیوں کے کاروبار کے ساتھ ایک علاقے کا انتخاب کرنے کا یہ بھی اچھا خیال ہے، جو آپ کے دروازوں کے ذریعہ ٹریفک چلانے میں مدد کرے گا.
غیر معمولی حوالہ جات اور کم سے کم دو سال کے تجربے کے ساتھ انتظار کا عملہ کرایہ پر لیں. آپ کے ویٹر اور میزبان اپنے ریستوران کو تشکیل دیں یا توڑیں گے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کے پاس بہترین کسٹمر سروسز کی مہارت ہے، اور انہیں فرش پر اجازت دی جانے سے پہلے انہیں اچھی طرح سے تربیت نہ دینا.
مقامی ریستوران اور انٹرنیٹ پر اپنے ریستوراں کی تشہیر کریں. بہت سے لوگوں کو ہر ہفتے کھانے کے لئے نئی جگہوں کی کوشش کرنے سے لطف اندوز ہے، لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ ارد گرد کے علاقے کے رہائشیوں کو آپ کو معلوم ہے، اور آپ کی خدمت کس قسم کی خوراک ہے.
اپنے ریستوران کو فوری طور پر برانڈ دیں. کاروبار کی ثقافت اس کی کامیابی کے لئے بالکل ضروری ہے. کیا آپ کے قیام کے بعد کام کی بھیڑ، ایک بڑے خاندان، یا پہلی تاریخوں کے لئے زیادہ مناسب ہے؟ آپ کا دستخط برتن کیا ہیں، اور وہ آپ کے مجموعی ماحول کی نمائندگی کرتے ہیں؟ کامیاب کامیاب ریستوران کو چلانے کے لئے یہ سب سے مؤثر طریقہ ہے.
جیسے ہی وہ پیدا ہونے والے کسٹمر شکایات کا پتہ لگائیں. منفی تبلیغ تیزی سے سفر کرتا ہے، آپ لوگوں کو اپنے دوستوں کو بتانے کی کوئی وجہ نہیں دینا چاہتے ہیں کہ آپ نے اپنے ریستوران سے نفرت کی ہے. اس طرح کے موقع پر، مفت کے لئے سرٹیفکیٹ پرنٹ کریں "ہم تھے غلط" کھانے.
میز پر تبصرہ کارڈز چھوڑ کر گاہک کی رائے کو دعوت دیتے ہیں یا صرف ان کے تجربے کے بارے میں پوچھتے ہیں جیسے وہ دروازے سے چلتے ہیں. یہ آپ کا ریستوراں کے مختلف پہلوؤں کو موصول ہوا ہے اور اپنے ریستوران کو کامیاب بنانے میں گاہکوں میں شامل کرنے کا ایک بڑا طریقہ ہے.
وقار سے آپ کے مینو کا اندازہ کریں. فیصلہ کریں کہ کونسا برتن مقبول ہیں، اور کونسی طور پر کم از کم حکم دیا جاتا ہے، لہذا آپ کو ایسے برتنوں سے چھٹکارا حاصل ہوسکتا ہے جو نئے ترکیبوں کے لئے کمرے بنانے کے لئے انجام نہیں دیتے ہیں. آپ کے مینو میں تبدیلیاں صرف ہر چھ ماہ یا اس کے لۓ کئے جائیں، لیکن مسلسل کارکردگی کا جائزہ لیں.
عظیم کسٹمر سروس کے لئے اپنے ویٹر اور ویٹریسز کو انعام دیں. ایک خوشگوار عملہ خوش گاہکوں کی خدمت کرے گا، جس سے آپ کا ریستوراں کامیاب ہوجاتا ہے. آپ مہینے کے ملازمین کے لئے تھوڑا سا مقابلہ بھی متاثر کر سکتے ہیں.
تجاویز
-
بینچ پر بیٹھے بجائے اپنے ریستوراں کے روزانہ آپریشن کی نگرانی کریں. اپنے ریستوران کا وقت چھوڑنے سے قبل خوش ہونے کے لۓ دے دو. تبدیلیوں کو جیسے ہی آپ سمجھتے ہیں کہ ایک ٹیکنالوجی یا طریقہ کام نہیں کر رہا ہے.
