تازہ پیداوار کو سوادج جام، اچار یا محفوظ پھل اور وگوں میں تبدیل کر دیتا ہے، ایک کیننگ کے کاروبار سے کچھ اضافی نقد رقم بنانے کا طریقہ بناتا ہے. آپ ریاستی اور وفاقی قواعد و ضوابط کی پیروی کرتے وقت تک آپ اپنے کیننگ کے علم سے بھرپور مکمل کاروبار تیار کرسکتے ہیں. اگر آپ مقامی لوگوں کو صرف فروخت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو، قواعد و ضوابط بہت کم ہوتے ہیں، یہ آپ کے ڈبے کی مصنوعات کو بھوکا خریداروں کو آسان بنانے کے لئے آسان بناتے ہیں.
کاٹیج کچن
بہت سے ریاستوں نے کوٹ قوانین موجود ہیں جو آپ کو کسانوں کی مارکیٹوں میں ڈبے والے کھانے کی اشیاء کو فروخت کرنے کی اجازت دیتا ہے، لیکن نہروں کے اسٹورز یا ریستوران جیسے خوردہ فروشوں کو نہیں. اپنے ریاستی شعبہ زراعت کے ساتھ چیک کریں. کچھ ریاستوں کے گھر کے باورچی خانے کے معائنے اور آپ کے گھر سے کیننگ کے کاروبار کو چلانے کے لئے خاص زونگ کے لئے ایک اجازت نامہ کی ضرورت ہوتی ہے جبکہ دوسروں کو آپ کی ڈبے کی پیداوار فروخت کرنے کے لئے کچھ ضوابط ہیں.
تجارتی لائسنسنگ
ڈبہ شدہ فوڈز فروخت کرنے کے لئے لائسنس کو خوردہ فروشوں اور ریستورانوں میں ڈبے والے کھانے کی اشیاء فروخت کرنے کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، وسکونسن میں، آپ کو ویکسنسن ڈپارٹمنٹ زراعت سے کھانے کی پروسیسنگ لائسنس حاصل کرنا ضروری ہے اگر آپ کو $ 25،000 ڈبے میں کھانے کی اشیاء پر تھوک قیمتوں پر فروخت کرنے کی ضرورت ہے یا اگر آپ انہیں دوسرے ریاستوں میں فروخت کرنا چاہتے ہیں. کچھ ریاستوں کی ضرورت ہوتی ہے کہ آپ کو خصوصی تربیت ملے گی اگر آپ اس طرح کے اچار، ٹماٹر یا ریشے جیسے ایسڈائڈڈڈ فوڈ کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ کو اپنے کاروباری رجسٹر کرنے کے لئے کینسر کی ضرورت ہوتی ہے، اور اگر آپ ایسڈائڈڈڈ فوڈ کرسکتے ہیں تو اس کے لئے مخصوص فارم کی ضرورت ہوتی ہے.
باورچی خانے کی تلاش
اگر آپ اپنے ڈبے کی پیداوار خوردہ فروشوں کو فروخت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو زیادہ تر ریاستوں کو آپ کو لائسنس یافتہ باورچی خانے کا استعمال کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. یہ قسم کے باورچی خانے کو صحت کے محکموں کے معائنہ کو منتقل کرنے کے لئے تجارتی معیار سے ملنا لازمی ہے، لہذا آپ کو اپنے گھر سے باہر جگہ کو لے جانے کی ضرورت ہوسکتی ہے. اپنے علاقے میں ریستورانوں کی جانچ پڑتال کریں جو اپنے بندوں کو اپنے بندوں کو بند کر دیں گے.
مینوفیکچرنگ کے طریقوں
محفوظ مینوفیکچررز کے عمل کو قائم کرنے کے ساتھ پھل اور سبزیوں کو مناسب طریقے سے عمل کرنے کے طریقوں کو تلاش کرنا. خام پھل اور سبزیوں کو دھونے، چھانٹ اور ٹھنڈا شامل کریں. آپ کو کیننگ کنٹینرز کو بھی پاک اور صاف کرنا ضروری ہے. حرارتی عمل جو پیروجنس کو تباہ کرتے ہیں اور خرابی کو ختم کرنے کے لئے بھی ضروری ہوتے ہیں جب خام اجزاء کھانا پکانا ہوتا ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے گرمی کی پروسیسنگ کے بعد ہر جار کو ٹھیک طریقے سے سیل کردیا گیا ہے. آخر میں، تقسیم کرنے سے پہلے سامان کی مناسب طریقے سے ٹھنڈا کرنے کے لئے پناہ گاہ قائم کرنا آپ کی مینوفیکچررز کے عمل کا حصہ بنانا ضروری ہے.
سامان اور سامان
اپنے تمام کیننگ کنٹینرز خریدیں جیسے میسسن جار، کاروبار سے تھوک فروخت کرتے ہیں. کمپنیوں کو تلاش کرنے کے لئے آن لائن دیکھو جو سیل اور لیڈز کے ساتھ مختلف سائز کی جار فروخت کرتے ہیں. پروسیسنگ سازوسامان، جیسے پریشر کیننگ ککر اور آپ کے جار کو صاف کرنے کے لئے بھاپ کا نظام بھی ضروری ہے. آپ کو ہر جار کے لئے پیکیج لیبل بنانے اور پرنٹ کرنے کا ایک طریقہ بھی ہے.
لیبلنگ قوانین
لیبلنگ قوانین لاگو ہوتے ہیں اگر آپ کسانوں کی مارکیٹوں کے مقابلے میں مقامات پر اپنے ڈبے بند سامان فروخت کرتے ہیں. امریکی فوڈ اینڈ ڈراگ ایڈمنسٹریشن کے مطابق، آپ کو لازمی طور پر کنسرٹائٹس سمیت ڈبے بند میں استعمال ہونے والی اجزاء کی فہرست لازمی ہے. آپ کا مکمل پتہ لیبل پر کھانے کے کارخانہ دار کے طور پر ہونا ضروری ہے.
