ریسٹورانٹ کھولیں

ریسٹورانٹ کھولنے کے بارے میں ایک ریسٹورنٹ کنسلٹنٹ سے پوچھیں اور آپ کو کافی جواب دینے کا امکان ہے: "نہیں!" ناکامی کی شرح زیادہ ہے، اخراجات کنٹرول سے باہر نکل سکتے ہیں اور گھنٹے سفاکانہ ہیں. اگر آپ اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ آپ اگلے الائس واٹر یا ولف گینگ پیک ہیں، تو اپنے ٹوکری پر ڈالیں، اپنے چاقو کی مہارت پر برش کریں اور آگے بڑھائیں.

اپنے تصور کو واضح کریں اور تمام مجوزہ تفصیلات رکھو - سجاوٹ سے میٹھی انتخاب سے - لکھنا میں. اگر آپ ان کے بارے میں نہیں لکھیں تو، انہیں زیادہ سوچ کی ضرورت ہے.

شہر اور ریاست دونوں، ریگولیٹری ضروریات کی تحقیقات کریں. کاغذاتی کام کی تیاری کے لئے تیار کریں، بشمول باورچی خانے کی راستہ کے نظام سے سب کچھ ڈھونڈنے والے قواعد و ضوابط کے ساتھ بیجینٹن بلڈنگ کوڈ شامل کریں.

ایک مثالی مقام تلاش کریں. ارد گرد کے علاقے کے ڈیموگرافک مطالعہ کرو. پیر ٹریفک کی رقم اور آسان پارکنگ کی دستیابی کی تحقیق. اس کے بعد ایک اجرت کی بات چیت کریں جو آپ برداشت کر سکتے ہیں.

اپنے مینو کو کھیل میں جلدی کرو. باورچی ترتیب اور سامان کی خریداری اس پر منحصر ہے. استعمال شدہ سازوسامان خریدنے یا نئی اجرت کی طرف سے آپ کے سازوسامان کے اخراجات کو کم کریں.

فنڈز تلاش کریں. ایک تفصیلی کاروباری منصوبہ لکھیں اور ایک چھوٹا سا نجی کارپوریشن بنانے یا محدود شراکت داری شروع کرنے پر غور کریں. اگرچہ آپ کو لگتا ہے کہ بہت سارے پیسے، زیادہ اضافہ. بہت سے ریسٹورانٹ کنسلٹنٹس کے تحت، کم ریپبلائزیشن پر نئے ریسٹورانٹ کی ناکامی کی بلند شرح کا الزام ہے.

دستیاب جگہ مختص کریں. یاد رکھیں کہ کھانے اور باورچی خانے کے علاقوں کے علاوہ آپ کو برتن، اسٹوریج، باتھ روم اور انتظامی کام کے لئے کمرے کی ضرورت ہوگی.

کھانے کے علاقے کے لئے ترتیب کی منصوبہ بندی کریں.اپنے مستقبل کے صارفین کے خواہشات کے ساتھ زیادہ سے زیادہ نشستوں کے لئے آپ کی خواہش کو توازن کو یاد رکھنا یاد رکھیں کہ ٹیبلوں کو عجیب طور پر کناروں میں ڈال دیا جائے. اس کمرے کے وسط میں میزبانوں کی جگہوں سے جیسے بچو جیسے چھوٹے جزائر وبوبون. "نیسلے میزیں - خاص طور پر دو چوٹیوں - کم تقسیم دیواروں یا دوسرے آرکیٹیکچرل خصوصیات کے خلاف،" ریستوران کا مالک اور ڈیزائنر پیٹر کلٹو کو مشورہ دیتے ہیں.

موثر، محفوظ کھانے کی تیاری پر توجہ مرکوز باورچی خانے کی ترتیب رکھیں. یقینی بنائیں کہ کافی روشنی اور وینٹیلیشن، اور ساتھ ساتھ کافی جگہ موجود ہے تاکہ باورچی خانے، سرورز اور ڈش واشکرنے والے بس میں سب سے زیادہ اوقات میں ایک دوسرے میں پھنس نہ جائیں.

گرافکس کو نظر انداز نہ کریں. مینو کی نظر میں بیرونی نشان زد سے، گرافک ڈیزائن ریستوران کے مجموعی نظر میں ایک اہم حصہ ادا کرتا ہے.

روشنی کے علاوہ ڈیزائن پر توجہ دینا. کھانے کو اجاگر کرنے کے لئے میزیں پر ڈرامائی روشنی کو توجہ مرکوز کریں، اور گاہکوں کو اچھے لگانے کے لئے چمک واش ماحول کے ساتھ مکمل کریں.

مینو کی تحقیق اور ترقی. جب تک باورچی خانے میں استحکام حاصل نہیں ہوسکتا ہے اس وقت تک جب تک ریستوران بار بار جانچ پڑتال کیجئے. یاد رکھیں کہ کھانا بھی پلیٹ پر اچھا لگنا پڑتا ہے. اپنے مینو قیمتوں کا تعین کی حکمت عملی کو پلاٹ کریں. پرنٹر کو بھیجنے سے پہلے حتمی مینو ثبوت پڑھنا.

فیصلہ کریں کہ مکمل بار سروس پیش کرنا چاہے. ایک شراب اور / یا شراب لائسنس کے لئے درخواست کریں.

انشورنس کی ضروریات کی جانچ پڑتال کریں. ریستوراں ممکنہ حادثات کے ذخائر کو تیز کر رہے ہیں - آگ سے زہریلا کرنے کے لئے سیلاب سے زائد اور ایک سو دیگر ممکنہ خوفناک. قومی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن (restaurant.org) انشورنس سے متعلقہ معلومات کے لئے ایک شاندار وسائل ہے.

عملے کو منتخب کریں اور تربیت دیں. تجربے کے ساتھ ساتھ تجربے کے لۓ دیکھو. ریسٹورانٹ کھولنے سے پہلے کافی تربیتی وقت کی اجازت دیں. یاد رکھیں کہ گھر کے سامنے چلنے والے شخص کو باورچی خانے سے چلنے والے شخص کی حیثیت سے اہمیت ہے، اور زبردست خدمت عمدہ خوراک کے طور پر کسٹمر وفادار جیتنے میں ایک اہم عنصر ہے.

بک مارک اور اکاؤنٹنگ قائم کریں. کھانے کے چیک پر کنٹرول قائم کریں. اس طرح کے درجنوں سسام ہیں جو بیکار سرورز اور کیشئر ھیںچ سکتے ہیں؛ ان کو روکنے کے بارے میں کچھ ماہر مشورہ ملیں.

سٹوریج علاقوں کو احتیاط سے نگرانی کرنے کے قابل اعتماد ملازمین کا ایک کور مقرر کریں. کشیدگی کا اظہار کریں کہ وہ تمام ترسیلوں میں چیک کریں اور کھانے کی انوینٹری کو اکثر تفتیش کریں.

اپنے مقامی صحت کے شعبے کے ساتھ، ایک پلمبنگ معائنہ کے ساتھ اپنے کھانے کی حفاظت کا ماہر اپنے افتتاحی معائنہ کو منتقل کریں. آپ کو کام کرنے کے لئے اجازت نامہ مل جائے گا، جو کل سالانہ جائزہ لیا جائے گا.

اپنے دروازے کھولیں اور بھوک ڈائنرز کا خیر مقدم کریں.

تجاویز

ایک اشتہاری اور عوامی تعلقات کے مہم کی منصوبہ بندی کریں جو ریستوران کھولتا ہے. مقامی اخبار کے فوڈ ایڈیٹر سے رابطہ کریں "بہت اچھا نیا ریستوراں جلد ہی آرہا ہے" کہانی. ملاحظہ کریں 372 ایک واقعہ کو شائع کریں. ریستوراں کے لئے سرمایہ کاری کی منصوبہ بندی، ڈیزائن اور سرمایہ کاری پر کتابیں پڑھیں. ایک یونیورسٹی کے ہوٹل انتظامیہ میں ایک کلاس لے لو. حکمت عملی اور وسائل کے لئے ریسٹورانٹ بزنس میگزین (restaurantbiz.com) پڑھیں. آپ مینوفیکچررز کی فہرست کے ساتھ ساتھ اپنے مقامی ہیلتھ ڈپارٹمنٹ کو فراہم کرنے کی ضرورت ہوگی، اس کے ساتھ ساتھ وہ کس طرح تیار ہیں، پکانے کا وقت، ریفریجریشن درجہ حرارت اور زیادہ. ریستوران کے مجموعی نظر کا فیصلہ جدید، متضاد ڈیزائن سے خبردار رہیں. گری داروں کو یہ پہلا دورہ یا دو کے لئے لطف اندوز ہوسکتا ہے، لیکن اس کے بعد اس کا ٹائر جلدی کرسکتا ہے. ایجادگی پر گرمی کے لئے جاؤ.