کسی بھی کاروباری ادارے جو عوامی کھپت کے لئے کھانا تیار کرتے ہیں اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ وہ کھانے کی آلودگی اور گاہک کی بیماری سے بچنے کے لۓ ایک سینیٹری انداز میں عملدرآمد، تیار اور محفوظ ہو. تجارتی کھانے کی تیاری کے لئے استعمال شدہ کچن اور سہولیات سخت حفظان صحت کے معیار کو پورا کرنا ضروری ہے. اسٹیٹ اور میونسپل پبلک ہیلتھ ایجنسیوں کو کھانے کی پروسیسنگ کی سہولیات جیسے ریستوران، کیفے، رعایت کھڑا، مینوفیکچرنگ پلانٹس، موبائل کھانے کے ٹرک اور گروسری اسٹورز کو منظم کرنا، اور ان کے آپریشن کی اجازت دینے کے لئے لائسنس جاری.
قیام
پرچون فوڈ کے اداروں اور کسی دوسرے سہولیات کو جو کھانے، جیسے اسکولوں، سینئر مراکز، ہسپتالوں اور بے گھر پناہ گاہوں کو فراہم کرتے ہیں، وہ لازمی طور پر ریاستی فوڈ کوڈز کے مطابق جو لائسنس یافتہ ہیں جو عموما فیڈریشن فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن کے فوڈ کوڈ سے منسلک ہوتے ہیں. فوڈ کوڈ موجود ہے جو عام طور پر کھانے اور کھانے کے ساتھ صارفین کو فراہم کرنے کے ذریعہ عوامی صحت کو یقینی بنانے کے لئے موجود ہے. انتظامیہ اور اہلکار، سامان، سہولیات، خوراک کی خدمات اور خدمات کے لئے کوڈز مقرر معیار. معیاروں کی تعمیل کرنے میں ناکامی کے نتیجے میں اجازتوں اور لائسنسوں اور جریجوں کو معطل کرنا ہوگا. اگر معیار کو کوڈ تک نہیں لایا جاتا ہے تو، کاروبار ان کے لائسنس کا خطرہ چلاتے ہیں اور ان کے کاروبار کو مستقل طور پر بند کردیتے ہیں.
لائسنسنگ کی ضروریات
لائسنس یافتہ ضروریات ریاست سے ریاست اور میونسپلٹیوں کے درمیان مختلف ہوتی ہیں. اس بات کا یقین کرو کہ آپ کا قیام آپ کے کاروباری مقام سے متعلقہ کوڈوں کے مطابق ہوتا ہے. ریاست کے لئے انٹیگریٹڈ اور میونسپل لائسنسنگ کی ضروریات سینیٹری فوڈ کی پیداوار کے لئے ضروری تجارتی باورچی خانے کے معیار ہیں. معیارات میں کابینہ، کام کی سطح اور آلات کے درمیان خلا کے ذریعہ خلا کی رقم شامل ہے. فرش کا احاطہ صاف کرنا ضروری ہے اور صاف کرنا آسان ہے. دیوار کا احاطہ پائیدار اور صاف کرنا آسان ہے؛ grills، حدود، اوور، fryers اور rotisseries کے پاس ایک تجارتی گریڈ راستہ وینٹیلیشن ہڈ ہے؛ خوراک کی تیاری کے لئے علیحدہ سٹینلیس سٹیل کی ڈوبیں اور جنریٹریل اور صفائی کے فرائض ہونا لازمی ہے؛ ریفریجریشن یونٹس بعض درجہ حرارت کی حدود کے اندر کام کرنا لازمی ہے اور مختلف کھانے کی اقسام کے الگ اسٹوریج کی اجازت دیتا ہے؛ آگ کے دباو کے نظام کو مقامی آگ کوڈوں کا اطلاق کرنا چاہیے؛ اور الیکٹریٹس کو یو ایل کے معیار کو پورا کرنا ضروری ہے.
اپنے گھر سے کھانا پیدا کرنے اور فروخت کرنے کے لئے شیف کی منصوبہ بندی کرنا لازمی ہے کہ باورچی خانے کے تمام قواعد و ضوابط کے ساتھ عمل کریں. یہ مہنگا ہوسکتا ہے کہ ایک رہائشی باورچی خانہ کو تجارتی کوڈ کے معیار میں تبدیل کردیں، اور یہ ایک کمرشل باورچی خانے سے متعلق پوچھیں کہ اس کی کیفیت صرف شام میں کھلی ہے، اگر آپ ان کے باورچی خانے کرائے جاتے ہیں تو اس سے کم مہنگا ہوسکتا ہے. کاروبار کے لئے بند
معائنہ
اسٹیٹ مجاز ایجنٹوں اور لائسنسنگ ایجنسیوں کے نمائندوں کے پاس تمام سہولیات داخل کرنے اور انسپائنٹس کا حق ہے جہاں کھانا تیار کیا جائے گا. وہ معائنہ کے لئے نمونے بھی محفوظ کرسکتے ہیں. ایک ریاست بھر میں اداروں کے معائنہ کو ریاست، ملکیت یا میونسپل عوامی صحت ایجنسیوں کی طرف سے مکمل کیا جا سکتا ہے، یا تینوں کا مجموعہ. ایجنٹوں کو بھی اس کے پاس فوری طور پر ایک احاطہ بند کرنے کے لئے لکھنا پڑے گا، اگر وہ سنگین کوڈ کی خلاف ورزیوں کی شناخت کریں.
لائسنس
جہاں کھانے کا احاطہ واقع ہے اس پر منحصر ہے، ایک مقامی میونسپل منصوبہ کاری کے جائزے، معائنہ، عملے کی تربیت اور فیس کی ادائیگی کی ضرورت ہوسکتی ہے تاکہ وہ آپریشنل اجازت نامے اور کاروبار کو کھولنے کے لئے لائسنس جاری کرے. کھانے کے کاروبار کو مناسب لائسنس کے بغیر کام نہیں کرنا چاہئے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ کاروبار کے لئے آپ کے دروازے کھولنے سے پہلے آپ کے تمام اجازت نامہ اور لائسنس جاری رہیں.
