ریسٹورانٹ کھولنے پر، آپ کو مناسب طریقے سے ریستوراں قائم کرنے کے لئے ایک خاص عمل کے ذریعے جانا چاہئے، تاکہ آپ ریستوران چلانے، کھانا بنانے اور اپنے گاہکوں کی خدمت کرنے پر توجہ مرکوز کرسکتے ہیں. ریسٹورانٹ خود کو کھولنے کے بعد آپ کو ریستوراں میں پیسہ خرچ کرنے سے پہلے آپ کی منصوبہ بندی بہتر ہے، بہتر سب کچھ مل جائے گا. جیسا کہ یہ عمل وقت اور احتیاط سے منصوبہ بندی لیتا ہے، ریستوراں شروع ہونے کے لۓ ہی کم سے کم ہونا چاہئے.
آپ کی ضرورت ہو گی
-
ریسٹورانٹ اور عمارت کی اجازت نامہ
-
پارکنگ کی جگہ
-
ریسٹورانٹ بلیو پرنٹس
-
نمونہ مینو
تحقیق، ترقی اور بجٹ
ایک جگہ تلاش کریں جہاں آپ اپنے ریستوراں کی تعمیر کرنا چاہتے ہیں. جانیں کہ اس جگہ کو خریدنے یا کرایہ پر خرچ کرنے کی ضرورت ہوگی اور پرانے فرش کی منصوبہ بندی کا بلیوپریٹ حاصل کرنے کی کوشش کریں گے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ گاہکوں کے پاس قریبی پارکنگ ہے یا آپ لوگوں کو آسانی سے اور سستے یا پارکنگ گیراج کے ذریعہ پارک کرنے کے لئے راستہ نکال سکیں.
ایک بلیوپریٹ ڈرائیو کرنے کے لئے ایک معمار کو کرایہ پر لے لو کہ آپ اپنے ریستوراں باورچی خانے، باتھ روموں اور ساتھیوں کے لئے بیٹھتے ہیں. چند ٹھیکیداروں سے گفتگو کریں جو آپ کو اس فرش کی منصوبہ بندی کے لئے تعمیر کی قیمت اور ملازمین کی تعداد میں آپ کی مدد کرنی ہوگی جو آپ کی ضرورت ہوگی. ریستوراں کے لئے کرایہ اور پارکنگ کی لاگت میں اس رقم کو شامل کریں.
ریستوران کے لئے ایک بنیادی مینو کا ڈیزائن کریں اور آپریشن کے گھنٹے پر فیصلہ کریں. آپ کس قسم کی خوراک کی خدمت کریں گے اور منافع بنانے کے لئے آپ کو کتنی رقم ادا کرنا پڑے گی؟ فیصلہ کریں کہ کتنے کھانے میں ریستوران ہر روز خدمت کریں گے. ناشتہ، دوپہر کا کھانا اور رات کا کھانا؟ یا یہ دوپہر کے کھانے کے لئے کھلے رہیں گے، چند گھنٹوں کے قریب اور پھر رات کی خدمت کریں گے؟ یہ ریستوران کے مجموعی بجٹ میں شامل کرنے کی ضرورت ہے.
اپنے ریستوراں کے لئے ایک مرکزی خیال، موضوع یا طرز بنائیں. کیا سجاوٹ میں مدد کرنے کے لئے ایک مرکزی خیال، موضوع ہو جائے گا، جو ریستوران کے لئے ریستوران محسوس کرے گا کہ وہاں کھانا کھانے کی کوشش کرے گا. احتیاط سے اس طرح کی پلیٹیں، پلیٹیں، چاندی کا سامان، ٹیبلز، کرسیاں، ٹیلی ویژن، سٹول اور دیواروں پر پھانسی کی چیزوں کو احتیاط سے منصوبہ بندی کرنا اور مجموعی بجٹ میں ان کی قیمت شامل کریں. منصوبہ نظم روشنی کی روشنی میں. کیا ہر ریسٹورانٹ یا لیمپ یا موم بتیوں کی طرح پورے ریسٹورانٹ یا انفرادی روشنی کے علاوہ اوپر روشنی لگے گی؟ گاہکوں، ملازمین اور کھانے کی تیاری دونوں کے لئے، روشنی کی ضرورت ہو گی. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ نے اس سبھی منصوبہ بندی کی ہے اور آپ کے مجموعی بجٹ کی لاگت میں اضافہ کیا ہے. کھانے کی تیاری کی قیمت شامل کریں. یہ باورچی خانے سے متعلق سازوسامان کی لاگت کتنی ہوگی اور یہ آپ کے باورچی خانے میں کیا جائے گا؟ اس کی تحقیق کریں اور اس میں سرمایہ کاروں کے اپنے تجویز میں شامل ہوں.
ریسٹورانٹ کھولنے سے پہلے کی تعمیر اور ریسٹورانٹ کی اجازت نامہ کی اقسام کی ضرورت ہوگی. بالکل معلوم ہے کہ ان اجازتوں کو حاصل کرنے کے لئے کیا ضرورت ہے تاکہ ریستوران کی افتتاحی میں کوئی تاخیر نہ ہو. اپنے معمار اور عام ٹھیکیدار سے پوچھیں کہ کتنا عرصہ وہ یقین رکھتے ہیں کہ یہ کام کرنا ہوگا. پھر آپ کا ریستوران کھل جائے گا جب ایک حقیقت پسندانہ تاریخ پر فیصلہ کریں.
پیشکش پیکیٹ
سیکشن 1 میں بیان کردہ تمام مراحل، اعداد و شمار اور تفصیلات لے لو اور انہیں سرمایہ کاروں کے لئے ایک جامع پیشکش پورٹ فولیو میں ڈالیں، لہذا ان کے بارے میں یہ خیال ہے کہ ریسٹورانٹ کس طرح شروع کرنے کا خرچ کرے گا، یہ کیا کریں گے، یہ کس طرح کریں گے. نظر آتے ہیں اور اندر اندر محسوس کرتے ہیں، جب یہ کھولیں گے اور ان کی سرمایہ کاری پر واپسی کو دیکھنے سے قبل اسے کتنا پیسہ ملنا پڑے گا.
پیشہ ورانہ طور پر رنگ کی تصاویر اور مائیکروسافٹ ورڈ ڈیزائن کرنے کے لئے ایڈوب فوٹوشاپ جیسے کمپیوٹر پروگراموں کا استعمال کرتے ہوئے پیش کرتے ہیں.
اگر ممکن ہو تو پیشہ ورانہ طور پر ممکنہ سرمایہ کاروں کو دینے کے لئے رنگ میں تجویز پیش کریں.
تجاویز
-
زیادہ جامع اور پرکشش آپ یہ کرسکتے ہیں کہ یہ سب ریستوران ایک دستاویز میں مستقبل کے ساتھ سرمایہ کاروں یا بینک کے لئے منصوبہ بندی کریں، جس سے آپ کو ان کے پاس آپ کے ریستوراں کی مالی امداد ملتی ہے. رنگ کی تصاویر اور سادہ، تشہیر گرافس اور پائی چارٹ شامل کرنے پر غور کریں.
انتباہ
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے ریستوران کے لئے تمام مالی تخمینہ درست ہیں اور آپ کے خیالات بہت خوشگوار نہیں ہیں. سرمایہ کاروں کے اپنے وعدوں کو پورا کرنے میں ناکام نہیں ہو گی مستقبل میں آپ اور ریستوران کے مسائل کو حل کریں گے.
