ریسٹورانٹ کے مالکان اور مینیجرز اپنے ریستورانوں کو ممکن حد تک صاف کرنے کی کوشش کرتے ہیں. مزدوروں کو اس کو پورا کرنے کے لئے روزانہ بہت سے اشیاء کو پاک کرنا ضروری ہے. ایک ریستوران کی صفائی کی جانچ پڑتال کی فہرست میں دیگر اشیاء کو اکثر اوقات یا ماہانہ طور پر کم کیا جا سکتا ہے. ریسٹورانٹ صفائی ریاستی صحت کے قواعد و ضوابط کے مطابق ضروری ہے اور ملازمین اور گاہکوں کو بیماری اور چوٹ سے بچنے میں مدد ملتی ہے.
خوراک کی تیاری کے علاقے
ریستوران کی صفائی کے لئے سب سے اہم علاقوں میں سے ایک کھانے کی تیاری کے علاقوں ہے. یہ علاقوں بیکٹیریا رکھنے کے لئے سب سے زیادہ امکانات ہیں. ایک ریستوراں میں کھانا محفوظ رکھنے کے لئے، آپ کو خاص طور پر ان علاقوں کو صاف کرنا چاہئے، خاص طور پر کھانے کی اشیاء جیسے خام گوشت، چکنائی اور مچھلی کو ہینڈل کرنے کے بعد. آپ کو ان بیماریوں کو مارنے کے لئے ان علاقوں کو صاف کرنا چاہئے جن کی بیماریوں کو مار ڈالو. ریسٹورانٹ بند ہونے کے بعد، ان علاقوں میں ڈس انفیکشن کو لاگو کریں اور اسے تقریبا 15 منٹ تک چھوڑ دیں. اس وقت کے لئے سطحوں پر بیٹھانے کے لئے ڈس انفیکشن کو زیادہ بیکٹیریا کو خارج کر دیتا ہے.
برتن
ہر استعمال کے بعد برتن سمیت تمام برتن صاف کریں. گرم، شہوت انگیز صابری پانی میں صاف برتن اور برتن پانی اور انہیں صاف کرنا.
فرش اور والز
ہر دن فرش کو پورے دن بھر میں کئی بار صاف یا مپ کر صاف کریں. باورچی خانے کے فرش صاف اور خشک رکھیں. غذا کی تیاری کے علاقوں کے قریب والس بٹیریا میں پھیلانے سے روک سکتے ہیں. اکثر ایک ڈسیناسکینٹ پاکینسر کے ساتھ دیواروں کو صاف کریں.
آلات
کھانے کی بیماریوں کو پھیلانے سے بچنے کے لئے ریستوراں صاف آلات کو برقرار رکھنا ضروری ہے. آپ کو ہفتہ وار بنیاد پر سب سے زیادہ آلات صاف کرنا چاہئے. اس میں تمام ریفریجریٹر اور کولر، کافی مشینیں، نرم پینے والے ڈسپینسسر، مائکرو ویو اور اوون شامل ہیں. ہر کھانا پکانے کے شفٹ کے بعد آپ کو grills اور fryers صاف کرنا چاہئے.
دیگر اشیاء
ہر تبدیلی کے بعد، صاف کاٹنے کے بورڈز، نئے صفائی کے تھیلے، خالی ردی کی ٹوکری کی بائنیں، گوشت اور پنیر کے سلیکر اور جھاڑو اور باورچی خانے کے فرش کو صاف کریں. ہر روز کے آخر میں، چکنائی نیٹ ورک اور ہڈ فلٹر صاف کریں.
