ایک ریسٹورانٹ خاص طور پر اس کے منافع اور نقصان (P & L) بیان پر ہے جو سیلز آمدنی کے خلاف اخراجات کا انتظام کرتی ہے. تجزیہ ریستوران کے مالکان کو اس بات کا تعین کرنے میں ناکام ہے کہ آیا کاروبار منافع یا نقصان پر کام کر رہا ہے اور جب ضروری ہو تو ایڈجسٹمنٹ بنانا. P & L بیان کرنے کے لئے، ریستوران متعلقہ مالیاتی اعداد و شمار میں ریستوراں کے لئے معیاری پی & ایل ٹیمپلیٹ کا استعمال کرسکتے ہیں. بہت سے ریستوراں پی اینڈ ایل ہفتہ وار یا ماہانہ پیدا کرنے کے لۓ منافع بخش نظر رکھتے ہیں، لیکن سال کے اختتام منافع اور نقصان کا بیان جس میں 12 ماہ کی مدت کا تجزیہ ہوتا ہے، مالیاتی ذمہ دار ریستورانوں کے ذریعہ وفاقی اور ریاستی آمدنی ٹیکس ریٹرن کے لئے لازمی مطابقت کا حصہ ہے. کاروبار کے لئے.
ریسٹورانٹ منافع اور نقصان کے سانچے کے آمدنی سیکشن میں 12 ماہ کے مالیاتی ریستوراں کے لئے مجموعی فروخت کی جگہ رکھیں. اس رقم کی آمدنی کے تمام ذرائع سے، خوراک، مشروبات کی فروخت، کیٹرنگ، واقعات اور تاخیر سمیت، بشمول قابل اطلاق. سب سے زیادہ ریستوران فروخت کے لئے ٹرانزیکشن رسید پیدا کرتی ہیں. کل روزانہ کی مقدار ایک بک مارک کی طرف سے درج کی جاتی ہے. وقت کی مدت کے لئے کل فروخت کا تعین کرنے کے لئے ریستوراں کی کتابیں چیک کریں.
مصنوعات اور خدمات کے لئے فروخت کی قیمت (COGS) کی لاگت رکھیں جو فروخت کے تحت آمدنی کے سیکشن میں ریسٹورانٹ کی فروخت کے اعداد و شمار کو تیار کرتی ہے. COGS کارکنوں کو ادا کردہ اجرت، کھانے اور پینے کی تھوک قیمت اور مصنوعات کی براہ راست تیاری میں استعمال ہونے والے کسی دوسرے اخراجات میں شامل ہیں. ایک عام ریسٹورانٹ میں، خریداری کے لئے رسید ایک بک مارک کی طرف سے عملدرآمد کی جاتی ہیں جو اخراجات کے چلنے والے اکاؤنٹ کو برقرار رکھتی ہیں. اس معلومات کے لئے ریستوراں کے کتابوں کے چارج میں بک مارک یا دوسرے شخص کے ساتھ چیک کریں.
P & L ٹیمپلیٹ کے اخراجات کے سیکشن میں سال کے لحاظ سے ریستوران کے کاروباری اخراجات کی فہرست درج کریں. یہ اخراجات ایسی آپریٹنگ اخراجات ہیں جو مصنوعات کی تیاری میں شامل نہیں ہیں. اس قسم میں ایک بار اور بار بار لاگت شامل ہیں. ریستوراں کے لئے عام اخراجات کی اقسام کرایہ، اشتہارات، میزائل، انشورنس، افادیت اور استحکام شامل ہیں.
کم سے کم COGS اور فروخت سے کل اخراجات اور منافع یا نقصان کا اشارہ ہے کہ لائن پر ٹیمپلیٹ کے نچلے حصے میں رقم. بہت سارے ٹیمپلیٹس جو سپریڈ شیٹ کا استعمال کرتے ہیں اس کا حساب خود کار طریقے سے بنائے گا. اس حساب کا اندازہ ہے. ایک مثبت نمبر یہ ہے کہ ریسٹورانٹ سال کے منافع پر چل رہا ہے. ایک منفی نمبر کا حوالہ دیتے ہوئے ریستوران کو نقصان پہنچایا جاتا ہے. کاغذ پر اخراجات کے خلاف آمدنی کا یہ جسمانی پیشکش ریستوران کے منافع اور نقصان کا بیان ہے.
