بیکنگ کے امریکی انسٹی ٹیوٹ (AIB) کھانے کی تقسیم کے مراکز سمیت تمام قسم کے کھانے کے متعلق کاروباری اداروں کے لئے کھانے اور حفاظت کی معلومات، معائنہ اور سرٹیفیکیشن فراہم کرتا ہے. ای بی آئی نے کھانے کی حفاظت کی مرکزوں کے لئے عوام کو تعلیم حاصل کرنے اور معیار کو برقرار رکھنے کے لئے کھانے کی تقسیم کے مراکز کے لئے مضبوط معیار قائم کیا.
طریقوں اور طریقوں
AIB معیار یہ بتاتا ہے کہ آلودگی اور خرابی کو روکنے کے لئے کارکنوں کو ڈیلیوری، سٹوریج، پروسیسنگ اور تقسیم کے دوران کھانا ہینڈل کرنا چاہئے. اسٹاف کو صاف طور پر مصنوعات کی لیبل کرنا ضروری ہے، باقاعدگی سے انوینٹری کا معائنہ کریں اور اچھے، حفظان صحت کے طریقوں پر عمل کریں.
بحالی
خوراک کی مصنوعات کی محفوظ تقسیم کو یقینی بنانے کے لئے کھانے کی حفاظت کی بحالی کو اچھی طرح سے برقرار رکھا سہولیات اور سامان کی اہمیت کی وضاحت کرتا ہے. ملازمین کو علاقے اور برتنوں کو صاف اور اچھی مرمت میں رکھنا چاہیے.
صفائی کی مشقیں
صفائی کے طریقوں اور معیاروں کو صفائی کو برقرار رکھنے کے لئے آلات اور سہولیات کی صفائی اور صفائی کے لئے مناسب تکنیک اور مصنوعات کی وضاحت.
کیٹ مینجمنٹ
کھانے کی تقسیم کے مراکز میں کارکنوں کو کیڑوں سے خطرہ کا جائزہ لینے اور انفیکشن کو روکنے کے لئے اقدامات اٹھانے کے لئے ایک متحرک نقطہ نظر ہونا چاہئے. سہولیات کو یہ طریقہ کار دستاویزات اور تعمیل کو یقینی بنانے کے لۓ اقدامات کرنا چاہئے
فوڈ سیفٹی پروگرام
خوراک کی تقسیم کے مراکز کے اندر نگرانیوں کو مناسب طریقے سے کارکنوں کو حفاظت کے مسائل کے بارے میں تربیت دینا چاہیے اور تعمیل کو یقینی بنانے میں مدد کے لئے اچھی دستاویزات کے طریقہ کار کو ملازمت کرنا چاہیے.
سرٹیفیکیشن
کھانے کی تقسیم کے مراکز AIB کے ذریعہ محفوظ معیار کا کھانا (SQF) سرٹیفیکیشن حاصل کرنا چاہتا ہے. SQF سرٹیفیکیشن کی نشاندہی کرتا ہے کہ ڈسٹریبیوٹر کھانے کے معیار اور حفاظت کے لئے اعلی معیار کے مطابق ہوتا ہے. لائسنس یافتھ تربیتی مراکز، امریکہ، کینیڈا، میکسیکو اور آسٹریلیا بھر میں دو روزہ کورس پیش کرتے ہیں جو اس بات کو سکھاتے ہیں کہ کھانے کی حفاظت کے معیار اور دستاویزات کے طریقہ کار کو کیسے برقرار رکھا جائے. سکریٹری انسٹی ٹیوٹ انسٹی ٹیوٹ کے ذریعے 450 $ (2010 تک) کی لاگت سے بھی آن لائن دستیاب ہے. اگرچہ ایک ٹریننگ پروگرام کی تکمیل کے باوجود سرٹیفکیشن حاصل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ انتہائی سفارش کی جاتی ہے.
