پہلی بار آپریٹرز کے ذریعہ کھولنے والے نئے ریستورانوں کی اکثریت پہلی سال میں ناکام رہی. قائم کردہ چین ریسٹورانٹ کمپنیوں کو کبھی بھی ناکام ہونے والے نئے مقامات کھولنے کے قابل نہیں ہیں. ایک تجویز کردہ ریستوران کی مارکیٹ کی صلاحیت کا تعین کرنے کے لئے بنیادی آلے ایک مارکیٹ کی مطالعہ کے طور پر بھی جانا جاتا ایک مکمل ممکنہ مطالعہ ہے. وسکونسن یونیورسٹی (یو ڈبلیو) ایک نئی ریستوراں، نوٹنگ، دیگر چیزوں کے درمیان، جو کہ کامیاب کامیاب امکانات کا مطالعہ وسیع تحقیقی اور تجزیہ کی ضرورت ہے، خواہش مند سوچ پر مبنی ایک غیر معمولی نظر کی ضرورت ہے، کسی کو دیکھنے کے لئے وسیع مشورہ اور وسائل پیش کرتا ہے.
صنعت کے رجحانات اور اپنے مقامی بازار پر ان کے اثرات کا تجزیہ کریں. مطالعہ کے اعداد و شمار جو ریستوران کی رجحانات اور دھمکیوں پر روشنی ڈالتی ہیں، وہ UW کو مشورہ دیتے ہیں. ریسرچ اور دیگر صنعت کے اعداد و شمار کئی وسائل، جیسے نیشنل ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن، ریاست اور مقامی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشنز اور کالجوں اور یونیورسٹیوں میں مہمانیت کے ڈیٹا بیسز سے دستیاب ہیں جو مہمانوں کے پروگراموں کو پیش کرتے ہیں. کامیابی کی کلید صارفین کی کھانے کی عادات میں رجحانات کی شناخت کررہے ہیں اور پھر فیصلہ کرتے ہیں کہ کس طرح ان رجحانات کو آپ کے نئے ریسٹورانٹ پر اثر انداز ہوگا - بہتر یا بدترین.
آپ کے مقامی بازار میں مزید گہرائی تجزیہ انجام دیں. اپنے ریستوراں کی کاروباری صلاحیت کا تعین کرنے میں آپ کی مدد کے لئے ڈیموگرافک اور اقتصادی اعداد و شمار اور اپنے مارکیٹ کے رجحان ڈیٹا کا جائزہ لیں. آپ کے مقامی اعداد و شمار کے مطابق آپ کے ریاست یا علاقے کے لئے آپ کے انفرادی مارکیٹ کی نسبتا طاقت یا کمزوری کا تعین کرنے کے لئے اسی ڈیٹا میں موازنہ کریں. یو وی کے مطابق، ایک اہم غور آپ کی مارکیٹ کے جغرافیائی انداز ہے. پیش گوئی میں حقیقت پسندانہ رہیں کہ گاہکوں کو کتنی دیر تک آپ کے کھانا کھاتے ہیں.
تجارتی رجحانات، ریستوران کی سیلز اور سیاحت کے اعداد و شمار کے طور پر قومی اقتصادی اعداد و شمار کا تجزیہ کریں، اپنے مارکیٹ کی ممکنہ صلاحیت کا زیادہ درست احساس حاصل کریں. UW کا کہنا ہے کہ، یہ ضروری ہے، کیونکہ بنیادی اقتصادی اعداد و شمار ایک مقررہ حالات میں ریستوراں کی کارکردگی کے ساتھ قریبی طور پر منسلک ہے، جیسے کہ مبتلا. معلومات کے وسائل میں امریکی بیورو کی مردم شماری، امریکی محکمہ آف کامرس اور آپ کے مقامی چیمبر آف کامرس شامل ہیں.
مقابلہ کا سائز. تجزیہ اور عمومی مارکیٹ کی ممکنہ تجزیہ کا تجزیہ کرنے میں آپ کی مدد کے لئے فی الحال آپ کے علاقے میں آپریٹنگ ریستوراں مطالعہ کریں اپنی زمرے میں کلیدی حریفوں کی شناخت کریں. اگر آپ سستی ہیمبرگر مشترکہ کھول رہے ہیں تو مہنگی سٹیک ہاؤسوں کے بارے میں جاننے کے لئے یہ بہت اچھا نہیں ہوگا. سب سے زیادہ کامیاب، سب سے طویل آپریٹنگ ریستورانوں پر سیب سے موازنہ کریں اور آپ کے براہ راست مقابلوں میں موازنہ کریں. "اسرار شاپنگ" کو کھیلنا اور گمنام طور پر کھانے کے لئے کھانا پکانے والے حامیوں کو دیکھنے کے لئے بالکل وہی جو آپ کے خلاف ہو جائے گا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ علاقے کے لئے منصوبہ بندی کے تمام نئے ریستورانوں کو بھی تلاش کریں - خاص طور پر اگر وہ قیمت کے مطابق براہ راست حریف ہوں گے، کھانے کی قسم یا مقام.
آپ کے مجوزہ مقام کی طاقت اور کمزوریوں کا تجزیہ کریں. آپ کی کامیابی یا ناکامی میں مقام سب سے اوپر عوامل میں سے ایک ہو گا، نوٹ UW. مثال کے طور پر، اگر آپ کو پیٹا ہوا راستے سے دور رکھا جائے تو، آپ کو گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے اور انہیں اپنے دروازے پر لے جانے کے لئے سخت محنت کرنا پڑے گا. دوسری جانب، اگر آپ ہر روز مصروف ہیں، تو خریداری کے مال سے باہر واقع ہوسکتے ہیں، آپ کے کاروبار کے لۓ سفر کرنے اور آپ کے سفر کرنے والے گاہکوں کے علاوہ آپ کے پاس چلنے والی قدرتی بہاؤ پڑے گی. محل وقوع کے تجزیہ کے اہم پہلوؤں میں ٹریفک حجم اور پیٹرن، پڑوس کے رہائشی اور کاروباری توازن کی ایک پروفائل، اور جو بھی علاقے کے ممکنہ امکانات میں اضافہ ہوسکتا ہے، جیسے بڑے نیا اپارٹمنٹ کمپلیکس یا ہاؤسنگ کی ترقی.
اپنے خیال کو اپنے نئے علم پر مبنی کریں. مارکیٹ میں اپنے آپ کو الگ کرنے کے طریقے تلاش کریں. اپنے مستقبل کے گاہکوں کے بارے میں گہرے تفہیم کو فروغ دیں اور اپنی ابتدائی تحقیق میں شناخت کسٹمر ڈیموگرافکس اور ترجیحات کے ارد گرد آپ کی پوری مارکیٹنگ کی منصوبہ بندی کی تعمیر کریں.
آپ کی فروخت کی صلاحیت پروجیکٹ. تمام بازار کے اعداد و شمار کے مطابق آپ جمع کیے گئے ہیں، گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے اپنی صلاحیت کا مطلع پیشن گوئی کرتے ہیں اور فی صد کی بنیادی قیمت کی رقم فی الوقت کرتے ہیں. ریستوراں کے لئے بنیادی کاروباری ماڈل دو میٹرک پر مبنی ہے: "کا احاطہ کرتا ہے" (آپ ہر دن کی خدمت کرتے ہیں جو نمبر) اور اوسط ڈالر کی رقم فی چیک، نوٹ یو ڈبلیو. اگرچہ ریستوران کی فروخت کی پیشکش کرنے کے لئے کوئی "فارمولہ" موجود نہیں ہیں، آپ کے گھر کے کام سے مشترکہ علم آپ کو مناسب تخمینہ دینے کی اجازت دے گی.
تفصیلی مالی تخمینوں کو مرتب کریں. فروخت کی صلاحیت کی آپ کے عام پروجیکشن کی بنیاد پر، متوقع فروخت اور معروف آغاز اور آپریٹنگ اخراجات کی بنیاد پر ایک ماہانہ سے متعلق آپریٹنگ بجٹ بناؤ. پہلے تین سال کے لئے تفصیلی تناظر کریں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے اپنے کام کی جانچ پڑتال کے لئے اپنے اکاؤنٹنٹ سے پوچھیں کہ یہ قابل عمل منصوبہ ہے. ایک بار آپ کے پاس طویل مدتی مالیاتی تخمینوں کا حتمی مجموعہ ہے، صرف دو امکانات ہیں. اگر آپ پروجیکشن سے ملیں اور اپنے آپریٹنگ بجٹ سے زیادہ نہ ہو تو، آپ کاروبار میں رہیں گے اور پیسہ کمائیں گے. اگر آپ فروخت کے اہداف کو پورا کرنے میں ناکام رہتے ہیں، یا آپ کے آپریشن میں بجٹ پر چلتے ہیں، تو آپ ناکام ہوجائیں گے. یہ آسان ہے.
