کمرشل باورچی خانے کا ڈیزائن کیسے کریں

بہت سے پرانے ریستورانوں میں باورچی خانے چھوٹا اور کچلتا ہے. اداروں، بڑے پیمانے پر کیٹرڈرز اور نو تعمیر شدہ ریستورانوں کو ایک فعال باورچی خانہ کی اہمیت دیتی ہے. عملے کو آزادانہ طور پر منتقل کرنے اور پہنچنے کے اندر لاگو کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے. خوراک کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کیا جانا چاہئے اور دائیں ٹولز ہاتھ میں رہیں. ایک ریستوران ڈیزائن شدہ باورچی خانے سے متعلق ریستوران کے نچلے حصے میں کم ہوتا ہے اور ملازمت کی تبدیلی میں اضافہ ہوتا ہے.

آپ کی ضرورت ہو گی

• فرش

• دیوار کا احاطہ

• لائٹنگ

• چھڑکنے والے نظام

• فکسچر

• آلات

• اوزار

باورچی خانے کے عملے کے لئے آرام دہ اور پرسکون فرش ڈالیں جو طویل عرصے تک کھڑے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ دھوکہ ہے اور پاک ہوسکتا ہے. دیوار کا احاطہ استعمال کریں جیسے اینمل پینٹ جو دھویا جا سکتا ہے.

اوپر روشنی کے علاوہ منتخب کریں جو کمرے کے تمام حصوں کو روشن کرے گی، بشمول ٹھنڈ میں ٹھنڈے اور فریزر. اسٹو اور فریڈروں پر ہڈ کے مداحوں کو انسٹال کریں اور اس نظام میں سرمایہ کاری کریں جو پورے کمرے کو ضائع کرے گی.

ہر کام کے اسٹیشن کی آسان تک پہنچنے اور ایک چھڑکنے والے نظام کو نصب کرنے میں آگ بجھانے والے افراد کو رکھیں.

بڑے پیمانے پر تجارتی باورچی خانے میں فریزر اور کولر میں چلیں. چھوٹے باورچی خانے کو بہت بڑے کولر کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے. ایک ٹھنڈی ٹھنڈی ایک باورچی خانے کے لئے ضروری ہے جس میں ایک دن بہت سے کھانے کی خدمت ہوتی ہے اور کھانے کی تازہ رکھنے کی ضرورت ہے. خشک مال کے لئے ایک بڑی پینٹیری کی تعمیر کریں.

تیار ڈوب، برتن دھونے کے ڈوب اور تجارتی dishwashers انسٹال کریں. غسل کے علاقوں کو کھانے کی تیاری کے علاقوں سے الگ رکھیں.

اس بات کو یقینی بنائیں کہ کم سے کم تین کھانا پکانے کے اسٹیشن ہیں. کمرشل باورچی خانے کو کم از کم کم فلیٹ کے اوپر، گہری بھری اور گیس سے چلائے جانے والی سٹو کی ضرورت ہوتی ہے. کچھ باورچی خانے میں کنکشن آلود، rotisseries اور مائکرو ویوو ضروری ہے. ایک لکڑی کے جلانے والا چولہا نصب کریں جو ایک پزا ریستوراں میں بہت زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ سکتا ہے.

سٹینلیس سٹیل کاؤنٹروں کو کافی جگہ رکھیں تاکہ باورچی خانے کے عملے کو ایک دوسرے کے راستے میں حاصل کرنے کے بغیر خوراک کی تیاری آسانی سے کر سکیں. برتن اسٹوریج کے لئے کاؤنٹرز کے تحت کھلے پناہ گاہ چھوڑ دو.

چھوٹے آلات، برتن اور پینوں، چاقو اور باورچی خانے کے برتن کے ساتھ باورچی خانے سے باہر نکلیں. پلیٹیں اور کٹوریوں کے لئے کھلی شیلیں بنائیں.

باورچی خانے کے قریب باورچی خانے کے قریب گزرنے کے کمرے میں گندے تولیے کی اسٹوریج اور اسٹوریج کے لئے جانے والے آتشوں کے لئے شامل کریں. صاف لینس کے لئے ایک الماری کی تعمیر کریں.

تجاویز

• تجارتی باورچی خانے کے لئے مقامی عمارت کا کوڈ مطالعہ کریں.