عظیم ویٹر یا ویٹریس ہونے کی وجہ سے شراب کی جوڑی کو یاد کرنے کی ضرورت ہے اور کسٹمر کے کھانے کو صحیح طریقے سے اور وقت پر خدمت کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. ریستوران کے اعلی ٹپ کمانے والے اور باقی کارکنوں کو کیا فرق ہے جس میں عوامل کا ایک مجموعہ ہے. سروس کارکنوں جو اچھی تجاویز حاصل کرتے ہیں وفاداری گاہکوں ہیں، کاروبار کی ساکھ کو بڑھانے اور سب سے زیادہ نمایاں طور پر، ریستوران کی نچلے لائن کو بہتر بنانے کے.
فوری طور پر میز پر مشروبات حاصل کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ والدین ان کے مینو یا آپ کے حکم کو لینے کے لۓ انتظار کر رہے ہیں. اگر آپ بس لڑکے کو دیکھتے ہیں تو آپ کی میز پر مشروع نہیں ڈالی ہے، اپنے کام کو انجام دینے کے لۓ اپنے لۓ لے لو.
میز کے موڈ کا جواب ٹی وی کے ڈیموگرافک کو اپنے پریمی کو اپنائیں. اپنی خدمت کو پیشہ وارانہ کاروباری عورتوں کی میز کے لئے نشانہ بنانا، حقیقت اور پیشہ ورانہ رکھیں اور اپنے بچوں کے ساتھ ایک خاندان کے ساتھ مل کر ایک میز کے لئے دوستی، گرم رویہ رکھیں. اگر آپ سیاحتی علاقے میں کام کرتے ہیں، تو پوچھیں کہ ڈائنرز کہاں سے ہیں اور توجہ اور ماحول کے بارے میں سفارشات فراہم کرتے ہیں. ایسے جگہوں کی وضاحت کرتے ہوئے آپ کو مقامی کے طور پر جانے کا ارادہ رکھتے ہوئے ذاتی چھونے کا انجکشن. اس سے کسٹمر محسوس ہوتا ہے کہ وہ قیمتی اندرونی معلومات حاصل کررہے ہیں.
بچوں کو کچلنے اور بچوں کو کچلنے والے کرایون فراہم کرنے سے جب ممکن ہو تو بچوں کو اپیل کریں. جواب دینے کے بغیر والدین کی درخواست کے بغیر ایسا کریں. کھانے اور مشروبات کے لئے چنچل چھونے شامل کریں، جیسے سوڈا میں ماراسچینو چیری ڈالیں. جب تک اس کے بچے کے والدین کے حکم سے، بچوں کو ان کی آنکھوں کی سطح پر گھٹنے کی طرف سے قابل قدر کسٹمر کے طور پر استعمال کرتے ہیں اور براہ راست پوچھتے ہیں کہ وہ کیا کھانا چاہتی ہیں.
متبادل کھانے کے لئے تجاویز کو یاد رکھیں. کھانے کا ایک فہرست ہے جو گلوٹین فری، سبزیوں، رگوں، کم چربی، کم کارب اور کم چینی. مینو میں معیار کے کھانے کے مقابلے میں یہ کھانا کھانے کے طور پر صرف مزیدار، جیسے زیادہ نہیں ہے: ایسی غذائی ضروریات جو لوگ اکثر اداروں میں واپس آتے ہیں جہاں وہ محسوس کرتے ہیں کہ ان کی غذا کا احترام کیا جاتا ہے. 2008 شیف سیٹل آرٹیکل نے اپنے ذائقہ کو سمجھنے کے طریقے کے طور پر حکم دینے پر ایک شخص کی ڈش کی پسند کا اظہار کیا.
جب تک مینو میں واضح طور پر بیان نہیں کیا گیا ہے، کبھی بھی جواب نہ دیں، "ہم ایسا نہیں کر سکتے ہیں" ایک کسٹمر کے کھانے میں تبدیلی کرنے کے لۓ. شیف سے پوچھیں کہ آیا وہ چاہے گاہکوں کو مسترد کرنے سے قبل اپنی مخصوص احکامات کو ایڈجسٹ کرسکتا ہے. اگر آپ جانتے ہیں کہ مینجمنٹ ٹیم میں احکامات کو تبدیل کرنے کے خلاف ایک پالیسی ہے، تو معذرت کریں اور وضاحت کریں کہ کیوں درخواست کو ایڈجسٹ نہیں کیا جا سکتا.
تجاویز
-
اپنے ساتھیوں کے ساتھ مثبت تعلقات تیار کریں. وہ برشچتا کے اپنے حکموں کی خدمت کرنے والے ہیں اور اگر آپ بہت مصروف ہیں تو آپ کی میز کی وڈکا کرینبیریز کی میز دوبارہ کریں گی. اس کے علاوہ، گاہکوں کو ساتھی کارکنوں کے درمیان بے نقاب فرق سمجھ سکتا ہے. نیبرکاس یونیورسٹی کے ایک ویب سائٹ پر ایک ویب صفحہ یہ بتاتا ہے کہ عظیم سروس کا ایک نشان ان کے بغیر تحریر کے بغیر حکم لے رہا ہے. اگرچہ یہ صحیح طریقے سے تحریری طور پر آرڈر حاصل کرنے کے لئے بہتر ہے، اگرچہ میموری سے آرڈر لینے کی کوشش کریں. ایک میز کے ساتھ سست دن پر مشق کریں اور آہستہ آہستہ پانچ پیک کے آرڈر کو یاد کرنے کے لئے اپنا راستہ کام کریں.
انتباہ
اپنی انا کو دروازے پر چھوڑ دو اور بدقسمتی سے بدلہ لے کر گاہکوں کو بازیابی کے بجائے معافی کے لۓ. واقعی ناقابل یقین گاہکوں کے لئے، آپ کے سپروائزر نے اس مسئلے کو حل کیا ہے.
