بہترین ویٹریس ہونے کا بہترین کسٹمر سروس ہے. ملازمین کو عام طور پر کم از کم اجرت سرور فراہم کرتا ہے، اور کچھ ریاستوں میں، کم سے کم اجرت سے کم. تاہم، یہ سرور بھی گاہکوں سے تجاویز حاصل کرتے ہیں. اسی ریستوراں میں کام کرنے والے دو ویٹریسوں کے درمیان کل آمدنی میں ایک اہم فرق ہوسکتا ہے. وہ ویٹریس جو اپنے کسٹمر سروس کی مہارت کا مالک بنتا ہے عام طور پر اس سے زیادہ آمدنی حاصل کرے گی جو گاہک کی ضروریات کو پورا کرنے میں ناکام ہو.
کام کے لئے جانچ پڑتال کرنے سے قبل اپنے پرورش میں شامل ہوں. صاف بالوں، ناخن اور ایک پریس یونیفارم کے ساتھ چمک صاف ظہور پیش کریں. کسٹمر کے فوڈ میں حاصل کرنے سے روکنے کے لئے ڈھیلا بہاؤ بال محفوظ کریں، جس کے نتیجے میں کم تجاویز ہیں.
کسٹمر کو فوری طور پر تسلیم کریں، یہاں تک کہ اگر آپ اس لمحے میں اس کی خدمت نہیں کرسکتے. خوشخبری سے انہیں بتائیں کہ آپ اسے دیکھتے ہیں اور جتنی جلدی ممکن ہو ان کی ضروریات میں شرکت کریں گے.
مثبت چہرے کا اظہار اور جسمانی زبان کا استعمال کرتے ہوئے کسٹمر کے ساتھ بات چیت کریں. قدرتی طور پر مسکراہٹ، ابھی تک آپ کے گاہک کی ذاتی جگہ میں حاصل کرنے سے بچنے یا زیادہ تر چومی حاصل کرنے سے بچنے کے. گاہکوں کے ساتھ اپنی ذاتی زندگی کا اشتراک نہ کریں.
عذر مت کرو. کسٹمر واقعی واقعی پریشان نہیں کرتا برا دن ہے یا آپ کا سر درد ہے.
تمام پلیٹیں میز پر پہنچنے کے بعد فوری طور پر گاہکوں کے ساتھ چیک کریں، اس بات کی تصدیق کے لئے کہ انہیں کھانے کے لئے ہر چیز کی ضرورت ہے. شاید آپ کو ہیمبرگر کے لئے میئونیز کی طرف بھیجنے کے لئے بھول گیا ہو سکتا ہے یا شاید گاہک کو کھانا کھانے کے لۓ بھول گیا. کسی بھی صورت میں، کھانے کے کسٹمر کا لطف لطف اندوز ہونے کے بغیر، ممکنہ طور پر کم ٹپ کا باعث بنتا ہے.
آرڈر کے ساتھ اپنی اطمینان کے بارے میں پوچھتے وقت، کسٹمر کو کھانا کھانے کی کوشش کرنے کے چند منٹ دے دو. اگر آپ جلد ہی پوچھیں تو، کسٹمر نے ابھی تک کھانے کے نمونے کا موقع نہیں لیا ہے. اعتراض یہ ہے کہ جب آپ ابھی تک کسی بھی مسائل کو درست کرنے کے قابل نہیں ہیں، بغیر کھانے کو چھوٹ یا ناخوش کسٹمر ہو. اگر آپ بہت دیر سے پوچھیں تو، کسٹمر نے پہلے سے ہی کھانا کا ایک بڑا حصہ مکمل کر لیا ہے، اور آپ کو ایک رعایت حاصل کرنے کے بنیادی مقصد کے ساتھ شکایت کرنے والے گاہکوں کی مشکلات میں اضافہ ہوسکتا ہے.
میز سے گندی پلیٹوں کو فوری طور پر ہٹا دیں، ابھی تک، میز پر ہور نہ کرو. گاہک کی رازداری دے، اور ان کی بات چیت کو روکنے سے بچیں. ایک بہترین ویٹریس گاہک کی ضروریات کو واضح کئے بغیر اس کی موجودگی کو پورا کرتی ہے.
جب صارفین گاہک کے اندر اندر ہوتے ہیں تو شریک کارکنوں کے ساتھ معاشرے سے بچیں. ذاتی معاملات پر تبادلہ خیال کرنے کے لئے یہ غیر معمولی ہے، اور پیشہ وارانہ ویٹریسز اکثر ان لوگوں سے زیادہ فائدہ اٹھاتے ہیں جو غیر قانونی طور پر سلوک کرتے ہیں.
کام کرنا جاری رکھیں، یہاں تک کہ جب کاروبار سست ہو. ویٹریس نے اپنے محافظ کو اتارنے اور کسٹمر کی ضروریات کے بارے میں بھولنے کی وجہ سے یہ کم وقت اکثر غریب کسٹمر سروس کی قیادت کی ہے.
آپ کے آجر کے تربیتی پروگرام پر خصوصی توجہ دینا، اور اپنے کاروباری ماڈل سے منسلک کریں. تمام ریستوران اسی طرح سے کسٹمر سروس نہیں کرتے ہیں. مثال کے طور پر، ایک ریسٹورانٹ ہو سکتا ہے کہ مارکیٹنگ کے کام کا کام ہو جہاں اس کے سرور کسٹمر کی توہین کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے. جبکہ یہ اس ریستوراں کے لئے کام کر سکتا ہے، یہ واضح طور پر زیادہ تر ریستورانوں میں حوصلہ افزائی کی جائے گی.
