شیف رینج بننے کے طور پر بڑے پیمانے پر شیف کی قسم بننے کے لئے آپ کو ایک کیفیٹریہ کارکن سے ذاتی شیف میں ایگزیکٹو شیف میں پانچ اسٹار ریستوراں بننے کے لئے بننے کے لئے کی اہلیت. تعلیمی ضروریات کالج کے ڈگریوں پر نوکری کی تربیت سے ہوتی ہے. تجربے اور کاروبار کی مہارت بھی ضروری ہے، شیف کی سطح پر منحصر ہے جو آپ چاہتے ہیں. شیف کام نہ صرف ریستوران میں تلاش کرسکتے ہیں، لیکن ہوٹلوں میں، کروز بحری جہازوں اور ہسپتالوں میں بھی.
تعلیم
بہت سے شیف باورچی خانے میں کم مہارت کی پوزیشن میں پاک کار سیڑھی کے نچلے حصے میں اپنے کیریئر شروع کرتے ہیں اور ان کی تعلیم کو آگے بڑھاتے ہوئے اور اپنی تعلیم کو آگے بڑھا کر اپنا کام کرتے ہیں. کم مہارت باورچی خانے کی ملازمتیں عام طور پر صرف نوکری کی تربیت کی ضرورت ہوتی ہے. اعلی درجے کی پوزیشنوں اور اعلی درجے کی ریستورانوں کو اس طرح کے پاک اداروں کے اساتذہ، حرفوی اسکولوں یا چار سالہ کالج ڈگریوں کی تربیت کرنا ضروری ہے. ایگزیکٹو شیف سب سے زیادہ تربیت اور تجربہ کی ضرورت ہے. زیادہ تر پاک تعلیم میں کھانا تیار کرنے میں شامل ہے، بلکہ مینو کی منصوبہ بندی، حصہ سائز اور کھانا انتخاب کے کام کے دیگر پہلوؤں میں بھی تربیت فراہم کرتا ہے.
تجربہ
کھانا پکانا اور شیف کا سرٹیفیکیشن حاصل کرنے سے قبل کک کو ان کی خاصیت میں آٹھ سے 15 سال کے تجربہ کی ضرورت ہے. سرٹیفکیٹ اسکولوں اور امریکی پاک فیڈریشن کے ذریعے حاصل کی جاسکتی ہے. ایگزیکٹو شیف ایک لقب ہے جو اکثر ایک سے زیادہ باورچی خانے میں ذمہ داریاں رکھتے ہیں. سب سے زیادہ شیف ایک خاص قسم کے کھانے میں مہارت رکھتی ہیں اور ان کی خاصیت میں اس وقت زیادہ سے زیادہ تربیت حاصل کرتے ہیں. پیسٹری شیف ہیں، جو ڈیسرٹ میں مہارت رکھتے ہیں؛ sauciers، جو چٹنی بنانے میں مہارت؛ اور شیف جو دنیا کے کسی خاص علاقے کے کھانے میں ماہر ہیں، جیسے اٹلی یا فرانس.
ذاتی خصوصیات
شیفوں کو اچھی تنظیمی صلاحیتوں کی ضرورت ہے اور تیز رفتار، اعلی کشیدگی کے ماحول میں کام کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے. جسمانی طور پر انہیں طویل عرصے تک ان کے پیروں پر کھڑا ہونا پڑتا ہے اور دیر راتوں کو کام کرنے کے لئے تیار ہونا چاہئے. انہیں کسی ٹیم کے ماحول میں دوسروں کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرنے کے قابل ہونا ضروری ہے اور وہ تخلیق کریں کہ وہ کس طرح تیار کریں اور کھانا پیش کریں. صفائی اور حفظان صحت بھی اہم ہے. زیادہ تر ریاستوں کو صحت کے سرٹیفکیٹس کی تصدیق کرنے کے لئے شیف اور دیگر باورچی خانے کے کام کی بھی ضرورت ہوتی ہے کہ ان کے ساتھ کوئی بات چیت کی بیماری نہیں ہے.
کاروباری مہارت
شیف مینجمنٹ کی مہارت کی ضرورت ہے. انہیں ریستوراں کی باورچی خانے میں سوسی، یا اسسٹنٹ، شیف، لائن کک کے ساتھ، پری پکا اور دیگر ملازمتوں کی نگرانی کرنے کے قابل ہونے کی ضرورت ہوتی ہے، یا گھر کے پیچھے جیسے کبھی کبھی بلایا جاتا ہے. انہیں اپنے کھانا پکانے اور قیادت کی صلاحیتیں بھی کاروباری صلاحیتوں کے ساتھ متوازن بنانے کی ضرورت ہے، جیسے کہ کھانے کی فضلہ کو کم کرنے اور خراب ترین غذا کی مقدار میں ان کی ضرورت ہو گی جس کی وجہ سے کھانے کی لاگت کا انتظام ہوتا ہے.
