بہت سے لوگوں نے ریستوران کاروبار میں جانے کی خواہش ظاہر کی ہے. قومی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن کے مطابق، 2011 میں، امریکہ میں 9.60 ملین لوگ ملازمت میں 960،000 ریستوراں تھے. انٹرپرائز میگزین میں ایک اکتوبر 2006 آرٹیکل بیان کرتا ہے کہ تمام ریستورانوں میں سے 90 فیصد کھلنے والے "پانچ سالوں میں ناکام رہتے ہیں." ایک کامیاب ریستوران کو چلانے کے لئے چار بنیادی مقاصد ہیں جو ممکنہ مالک پر غور کرنے کی ضرورت ہے.
منصفانہ قیمتوں پر کوالٹی فوڈ کی خدمت
زیادہ سے زیادہ ریستوران نامیاتی کھانا کھانے کے لئے سوئچ بنا رہے ہیں جو مقامی طور پر بڑھتی ہوئی ہے. نامیاتی، مقامی طور پر بڑے پیمانے پر کھانے کی خوراک خریدنے کے فوائد میں شامل ہونے والی تازہ پیداوار اور گوشت شامل ہیں جو پہلے کھانے سے بہتر ذائقہ چکھاتے ہیں، جو آپ کی خدمت کرتے ہیں وہ آپ کے گاہکوں کے لئے صحت مند ہوں گے اور آپ مقامی، چھوٹے کسانوں کو کاروبار میں رہیں گے. یہ سچ ہے کہ نامیاتی کھانا خریدنے کا مطلب یہ ہے کہ آپ اضافی اضافی اخراجات کو برداشت کریں گے، لیکن ریستوراں گاہکوں کو صحت مند کھانا کھانے کے اختیارات کی تلاش کر رہے ہیں. اضافی طور پر، مقامی طور پر پیدا ہونے والے نامیاتی کھانے کی اشیاء خریدنے سے آپ کو ایک تیار مینو پیش کرنے کی اجازت دیتا ہے، جیسا کہ آپ کسی بھی وقت خدمت کرتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ مقامی فارموں میں کیا دستیاب ہے.
ماحول اور ماحول
صرف ایک اچھا ریستوران چلانے کے بجائے عظیم کھانے کی خدمت کرنے سے زیادہ ہے. گاہکوں کو ماحول اور ماحول میں بھی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے، دونوں جو ان کے مجموعی طور پر کھانے کے تجربے پر بہت بڑا اثر ڈالتے ہیں. صحیح ماحول مہمانوں کو اپنے کھانے بھر میں آرام دہ محسوس کرتا ہے اور دوبارہ گاہک پیدا کرنے کے لئے خود کو قرض دیتا ہے. یاد رکھو کہ کھانے کے لئے کسی جگہ کا انتخاب کرتے وقت ہر کوئی بھی اسی قسم کی امانت کا خواہاں نہیں ہوتا. بہت سارے لوگوں کو جو دفتر میں کام کرتے ہیں وہ سب سے زیادہ آرام دہ، آرام دہ ماحول کو ترجیح دیتے ہیں جبکہ telecommuters اور چھوٹے گاہکوں اکثر بسیر، یہاں تک کہ شور، ریستورانوں کو ترجیح دیتے ہیں.
ہدف مارکیٹ جاننا
صحیح تصور کا انتخاب، صحیح مقام کو تلاش کرنے اور موزوں آبادی کو اپنی طرف متوجہ کرنا تمام اہم عوامل ہیں جو آپ کا ریستوران کامیاب ہوجاتا ہے یا نہیں. کیا آپ دوپہر کے کھانے کی ہڑتال یا خوش گھنٹہ بھیڑ کو پورا کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں؟ کیا آپ گاہکوں کو باقاعدگی سے کھانے کا تجربہ تلاش کرنے کے لئے اپنی طرف متوجہ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، یا کیا آپ ایک پڑوسی hangout بننا چاہتے ہیں؟ کیا آپ کو زیادہ سینئر شہری یا موسیقی کے پرستار کی خدمت کرنے کی توقع ہے؟ آپ کے ہدف مارکیٹ کے پیرامیٹرز کو تعین کرنے اور اپنے ریسٹورانٹ کا دورہ کرتے وقت توقع کیجیے کہ یہ آپ کی توقع ہے کہ یہ اہم ہے.
صارفین سے رشتہ
آپ کے ریستوراں کے سامنے دروازے کے ذریعے کبھی بھی ہر گاہک کو خوش کرنے کے لئے یہ ناممکن ہے، لیکن جان بوجھ کر سب سے زیادہ برتن ڈائنر کس طرح اپنے کاروبار کے بارے میں مثبت الفاظ کا منہ پھیلانے میں مدد ملے گی. اپنا انتظار عملے کو تربیت دینے کے لۓ اپنے گاہکوں کو مناسب طریقے سے مشغول کرنے کے لۓ یقینی بنائیں، جو آپ کے ہدف مارکیٹ پر منحصر ہے. ملازمتوں کو ہر وقت مناسب لباس پہننا چاہئے، اور اگر شکایت ہو تو، انتظار کا عملہ ریسٹورانٹ کے مینیجر کو قدم اٹھانے اور مسئلہ کو حل کرنے میں مدد دینا چاہئے. خوش قسمت، قسمت اور تفویض ہونے کے باوجود، ایک انتہائی بدنام سرپرستی کا سامنا کرنا پڑتا ہے، اپنے ریستوران کی کامیابی میں مدد ملے گی اور کمیونٹی میں مثبت شہرت قائم کرے گی.
