آج سب سے زیادہ کامیاب کاروباری مالکان ہیں جو اعداد و شمار پر مبنی ہیں. پریمی کاروباری مالکان روزانہ کی بنیاد پر کچھ کارکردگی کے اشارے چیک کریں تاکہ انہیں ضرورت ہو سکے اور اسے جلد ہی تبدیل کرنے میں مدد ملے. اعداد و شمار آج کاروبار چل رہے ہیں، اور اس میں ریستوراں کی بے حد دنیا بھی شامل ہے. اگرچہ کھانے کی سروس کے کاروبار میں کوئی واحد میٹرک موجود نہیں ہے جو کامیاب یا ناکامی کی ضمانت دے سکتا ہے، اس کے علاوہ ہر ایسے علاقے ہیں جن پر ہر مالک کامیاب ہونا چاہتا ہے. یہ کلیدی کارکردگی کے اشارے یا کے پی آئی آئی، ایسے نمبر ہیں جو کاروبار میں مزید منافع کے مواقع ظاہر کرسکتے ہیں. تعصب، "اگر آپ اس کی پیمائش نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ اس کا انتظام نہیں کر سکتے ہیں" خاص طور پر ایک ریستوران کاروبار پر لاگو ہوتا ہے.
ٹریکنگ کیش فلو
سب سے پہلے اور سب سے زیادہ واضح خیبر پختونخواہ نگرانی کرنے کے لئے آپ کی نقد بہاؤ ہے، جو پیسہ آپ کے ریستوران سے باہر آ رہا ہے. لیبر کے اخراجات سے بینک کے ذخائر تک، آپ کا روزانہ نقد بہاؤ آپ کے کاروبار کی مالی صحت کا ایک اہم اشارہ ہے. قدرتی طور پر، آپ کو باہر سے باہر آنے کے لئے زیادہ پیسہ تلاش کر رہے ہیں، اور نقد بہاؤ پر قریبی نظر رکھنا آپ کو اس جگہ کی اجازت دے گی کہ آپ پیسے کھو رہے ہیں، اور اس کے مطابق کارروائیوں میں ترمیم کریں.
اچھے فروخت کی قیمت کو سمجھنے
سامان فروخت یا سی جی جی کی لاگت اس رقم کی رقم ہے جسے آپ کے مینو پر ہر چیز بنانا پڑتا ہے. یہ بہت سے ریستورانوں کے لئے سب سے بڑا اخراج ہے، یہ آپ کی پیمائش کر سکتے ہیں سب سے اہم کارکردگی کے اشارے میں سے ایک بنا. آپ کی COGS کی حساب کے لئے ایک درست، تفصیلی انوینٹری اہم ہے. اپنے سی جی جی ایس پر باقاعدگی سے بنیاد پر ٹیبز کو کھانا کھانے کے اخراجات کا انتظام کرنے کا ایک واحد طریقہ ہے، جو ریستوران کی منافع بخش یا توڑ سکتا ہے.
تجاویز
-
COGS کا حساب کرنے کے لئے: انوینٹری کو وقت کی مدت، ہفتے یا مہینے کی طرح لے لو، اور اس وقت کے دوران انوینٹری کو شامل کریں. پھر آپ کی قیمتوں میں فروخت کی قیمت وصول کرنے کے لئے وقت کی اختتام کی طرف سے فروخت نہیں کی انوینٹری کو کم کریں.
وزیراعظم کا تعین
آپ کے ریستوران میں اہم قیمت آپ کو COGS سے زیادہ اخراجات کا ایک جامع اشارہ فراہم کرتا ہے. ہفتہ کے لئے اہم قیمت کا اندازہ کرنے کے لئے، آپ کے کل ہفتہ وار مزدور کے ساتھ ساتھ آپ کے سی جی جی ایس شامل کریں. یہ آپ کو ایک واضح تصویر دے گا جہاں آپ لاگت کم کر سکتے ہیں اور بجٹ کو مضبوط کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ کامیاب ریستوراں مالکان ان کی اہم قیمت ایک ہفتہ وار بنیاد پر دیکھتے ہیں، بجائے مہینے کے اختتام تک انتظار کرنے کے لۓ مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
ٹریکنگ برقرار رکھنے کی شرح
کسی بھی کامیاب ریستوران کی کلید دوبارہ کاروبار ہے. دنیا میں سب سے زیادہ مؤثر مارکیٹنگ آپ کے کاروبار کو کامیابی میں تبدیل نہیں کرے گا اگر آپ ڈینرز واپس نہیں آئیں گے اور دوبارہ اپنے کھانے کی کوشش کریں گے. باقاعدگی سے گاہکوں کو ہر ریسٹورانٹ کی زندگی پذیری ہے، کونے کافی کی دکانوں سے اعلی کے آخر میں eateries میں. ریستوران کی اقتصادی سلامتی کے لئے بنیادوں پر دوبارہ ڈینرز کو قائل کرنے کی صلاحیت ہے.
ریسٹورانٹ کا کاروبار اتنا غیر معمولی ہے کہ مالکان کے لئے کارکردگی کا مظاہرہ مسلسل اشارے پر مسلسل گھڑی رکھنے کے لئے ضروری ہے. دوبارہ کاروباری نمبروں کی پیروی کرتے ہوئے، سامان کی قیمت، نقد بہاؤ اور دیگر کلیدی نمبروں کی قیمت سے، مالکان منافع کے نقصان سے بچنے کے لۓ تبدیلیوں کو تبدیل کرنے کا تعین کرسکتے ہیں.
