گھر میں تجارتی خوراک کی پیداوار کے بارے میں ضابطے شہر اور ریاست کی طرف سے مختلف ہوتی ہیں، لیکن گھریلو کھانے کے کاروبار کے ذریعہ مشترکہ کچھ عام قواعد موجود ہیں. ان میں سے زیادہ تر قوانین کیٹرنگ میں لاگو نہیں ہوتے بلکہ ان لوگوں کو جو گھر میں کھانا بنا کر آن لائن سمیت دیگر مقامات پر فروخت کرتے ہیں.
علیحدگی
کھانے کی پیداوار کے لئے استعمال ہونے والے علاقے کو رہنے والے علاقوں سے الگ ہونا چاہئے. زیادہ تر معاملات میں، اس کا مطلب یہ ہے کہ باورچی خانہ کو رہنے کے کمرے اور کھانے کے کمرے سے روکنے کا دروازہ ہونا ضروری ہے. کچھ ریاستیں یہ بتاتی ہیں کہ تجارتی طور پر کھانے کی تیاری کے لئے استعمال ہونے والے باورچی خانے اور اوزار گھر کے اندر ان لوگوں کے لئے کھانا تیار کرنے کے لئے باورچی خانے سے جدا ہوتے ہیں اور آلات سے علیحدہ ہونا چاہئے.
معائنہ
گھر میں تجارتی کھانے کی تیاری کے لئے استعمال ہونے والے علاقے کو ایک معائنہ صاف کرنا ضروری ہے. انسپکٹر اس بات کو یقینی بنائے گا کہ تجارتی خوراک کی تیاری کے علاقے زندہ علاقوں سے الگ ہوجائے گی، کہ تمام آلات اور اوزار اچھی طرح سے پاک ہیں، کہ فرش اور کام کی سطح اچھی طرح سے صاف اور اچھی طرح سے برقرار رکھے ہیں، اور اس کیڑے یا دالے کی موجودگی نہیں ہے. ایک بار جب گھر کے کھانے کے کاروباری معائنہ گزر چکے ہیں، تو آپ کو ایک سرٹیفکیٹ دی جائے گی، جو تجارتی کام کے علاقے میں پیش کیا جاسکتا ہے.
رییلیل لائسنس
ایک رییلیل لائسنس کو تھوک قیمت پر کھانے اور اجزاء کی خریداری کے ساتھ ساتھ تجارتی کھانا پکانا کے برتن اور سامان خریدنے کے لئے ضروری ہے. جب آپ ان اشیاء کو ایک مکمل خوردہ قیمت خرید سکتے ہیں تو، ایک رییلیل لائسنس حاصل کرنے سے بچت کی بچت اس وقت کے قابل ہوسکتی ہے جو وقت اور پیسہ حاصل کرے. زیادہ تر شہروں میں، ایک رییلیل لائسنس $ 50 سے زیادہ نہیں ہے.
فوڈ ہینڈلنگ کورس
گھریلو کھانے کے کاروبار، اور کسی بھی ملازمین کے مالک، کھانے کی ہینڈلنگ کے کورسز کو لے جانا چاہئے. یہ کورس کھانا پکانا کے برتن، سامان اور کام کے علاقوں کو صاف کرنے کا مناسب طریقہ نظر آتے ہیں؛ مناسب صفائی مناسب کھانے کی اسٹوریج؛ کھانے کی پیکیجنگ کی ضروریات؛ اور محفوظ طریقے سے کھانے کی نقل و حمل کے بارے میں. عام طور پر، صرف ایک کورس لازمی ہے، اور یہ دو سے آٹھ گھنٹے تک ہوسکتا ہے (یہ ریاست کی طرف سے مختلف ہوتا ہے). کچھ ریاستوں میں، کھانے کے ہینڈلرز ان کی ضروری کورس آن لائن لے سکتے ہیں.
فوڈ ہینڈلنگ پرمٹ
کھانے کی ہینڈلنگ کی اجازت لازمی ہے کہ نہ صرف تجارتی پرچون فروخت کے لئے کھانا تیار کرنا بلکہ اس کو فروخت کرنا (کیٹرنگ اس حکمرانی کی استثناء) ہے. اگر آپ کھانے کی اسٹورز، بیکاریز یا دیگر متعلقہ کاروباروں کے ساتھ تھوک اکاؤنٹس قائم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو اس اجازت نامہ کی ضرورت ہے. فوڈ ہینڈلنگ اجازت نامہ حاصل کرنے کے لئے، آپ کو ریاستی منظور شدہ فوڈ ہینڈلنگ کورس کامیابی سے مکمل کرنا ہوگا اور اجازت نامہ کے لئے فیس ادا کرنا ہوگا. عام طور پر، یہ اجازت نامہ خوراک کی تیاری کے علاقے میں ظاہر ہونا ضروری ہے، اور تجارتی طور پر کھانے کی فروخت کرتے وقت (اس طرح کے تہوار یا منصفانہ طور پر) جب آپ کے پاس یہ آپ کے ساتھ کیا جانا چاہئے.
