زیادہ تر زیادہ سے زیادہ امریکیوں کے ساتھ اپنے آپ کو کھانا پکانے کے بجائے کھانا کھانے کا انتخاب کرتے ہوئے، ریستوران کا مالک ایک انتہائی منافع بخش منصوبہ بن سکتا ہے. جب نیا ریستوران اس وقت اپنے دروازوں کو کھولتا ہے تو وہ بہت زیادہ پیسہ کم نہیں کرسکتا ہے، تو یہ آہستہ آہستہ اس سے کہیں زیادہ بڑا ہوسکتا ہے کہ اگر کسی شخص کو کھولنے والا جانتا ہے تو اسے ریستوران بنانے کا طریقہ معلوم ہوتا ہے.
اپنے ریستوراں کے لئے ایک تصور تیار کریں. یہ ایک ریستوران کی تعمیر میں پہلا قدم ہے کیونکہ یہ اس بات کا تعین کر سکتا ہے کہ آپ کو کتنی ابتدائی رقم کی ضرورت ہوتی ہے اور آپ کو کس طرح کی جگہ آپ کو بہترین خدمات فراہم کرے گی. کچھ لوگ ایک اور رسمی کھانے کا قیام منتخب کرتے ہیں جبکہ دوسروں کو آرام دہ یا پرسکون یا خاندان کے ماحول کا فیصلہ کرتے ہیں. جب آپ اپنے تصور کو تیار کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو یہ فیصلہ کرنا چاہئے کہ آپ کس قسم کا ماحول چاہتے ہیں، آپ کو کس قسم کی خوراک کی خدمت کریں گے اور آپ کونسی گاہکوں کو پورا کریں گے.
اپنے ریسٹورانٹ کی تعمیر اور شروع کرنے کے لئے محفوظ فنڈ. ایک بار جب آپ کے پاس اپنے ریستوراں کا تصور یا موضوع ہے، تو آپ ابتدائی اخراجات کے لئے بجٹ تیار کرسکتے ہیں. بہت سے ریسٹورانٹ کے مالکان ان اخراجات کو پورا کرنے کے لئے چھوٹے کاروباری قرضوں کا استعمال کرتے ہیں جب تک کہ وہ اپنے ریستوران کو برقرار رکھنے اور اپنے قرض کی ادائیگی شروع کرنے کے لئے کافی منافع پیدا کرسکیں. آپ کو ہمیشہ نجی سرمایہ کاروں کا استعمال کرنے کا اختیار ہوتا ہے یا آپ کے پاس اپنے ریستوران کو شروع کرنے کے لۓ پیسے ڈالنے کا اختیار ہے اگر آپ کافی سرمایہ رکھتے ہیں.
مقام تلاش کریں. آپ کے ریستوران کے لئے آپ کا تصور بھی اس بات کا تعین کرے گا کہ آپ کے لئے کس قسم کا مقام بہتر ہے. جب یہ آپ کے ریستوران کے مقام پر آتا ہے، تو آپ کو اس بات کا تعین کرنے کی ضرورت ہوگی کہ آپ مقام کرایہ یا خریدنے کے خواہاں ہو یا نہیں. خریدنے میں آپ کو ابتدائی طور پر لاگت آئے گی، لیکن یہ آپ کے منافع کو بعد میں سڑک پر بڑھا سکتے ہیں. دوسری جانب آپ کو چند مہینوں کے لئے کھلے ہونے کے بعد مل سکتا ہے کہ آپ کے شہر کے کسی دوسرے مقام کو بہتر جگہ مل جائے، لہذا آپ کو کرایہ دینے کے لۓ آپ کو منافع میں اضافے کے لے جانے کے لۓ لچکدار ہونے کی ضرورت ہے.
معائنہ کریں اور لائسنس یافتہ بنیں.اپنے ریستوران کے دروازے بھی کھول سکتے ہیں اس سے پہلے کہ آپ کو ایک معائنہ پاس کرنا ہوگا اور لائسنس یافتہ ہو. یہ معائنہ عام طور پر مقامی یا ریاستی صحت کے شعبے کے ذریعہ کیا جاتا ہے، لیکن یہ آپ کی زندگی کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے.
کھانے کا سپلائر منتخب کریں. کئی مختلف سپلائرز موجود ہیں جو آپ کے ریستوراں میں استعمال کرنے کے لۓ کھانے اور آپ کو پیدا کرسکتے ہیں. بہت سے دنوں میں خوراک حاصل کرنے کے الجھن اور افراتفری کو محدود کرنے کے لئے ایک یا دو سپلائرز سے نمٹنے کے لۓ بہت سے انتخاب کرتے ہیں کیونکہ عملے کو ہر چیز کی جانچ پڑتال اور اسے دور کرنے کے لۓ لے جاتا ہے. دوسروں نے اسے بہت سے مختلف سپلائرز استعمال کرنے کے لئے بہتر سمجھا ہے کیونکہ اس کی قیمت کم ہوسکتی ہے اور اگر کسی سپلائر سے کچھ ہو تو کاروبار پر اثر انداز نہیں ہوتا. اپنے ریسٹورانٹ کی تعمیر میں، آپ کو یہ معلوم ہونا چاہئے کہ آپ کی ترجیحات کیا ہے اور آپ کے سپلائرز اس پر مبنی ہیں.
ایک عملہ کرایہ پر. آپ کے ریستوران میں آپ کا ملازم کارمیں فرق کر سکتا ہے کہ آپ کے ریستوران کے دورے یا ٹینکوں کے درمیان کیا فرق ہے یا نہیں. ان ملازمین کے لئے مقصد جو ان کی پوزیشن کے بارے میں جان بوجھ کر ہیں، ایک اچھا رویہ رکھتے ہیں اور اس کے ساتھ ساتھ خوش کرنا چاہتے ہیں جیسے گاہکوں کو وہ خدمت کرتے ہیں.
مارکیٹ اور اپنے ریستوران کی تشہیر کریں. آپ اپنے شہر میں بہترین عملے اور غذا حاصل کرسکتے ہیں اور اگر آپ اپنے ریستوران کو مارکیٹ یا اشتہار دینے کا وقت نہیں لیتے تو پھر بھی فائدہ مند نہیں ہوگا. چاہے آپ علاقے کے ارد گرد مسافروں کو رکھیں یا ریڈیو پر اشتھار رکھو، اپنے ریستوران کے بارے میں لفظ حاصل کرنے پر تھوڑا سا پیسہ خرچ کریں گے.
اپنے ریسٹورانٹ کو مسلسل ترقی اور بہتر بنانے کے طریقے ڈھونڈیں. جبکہ آپ کا بنیادی توجہ آپ کے ریستوراں عوام کو کھلایا جارہا ہے، یہ صرف اتنا ضروری ہے کہ اس مقصد کو حاصل کرنے کے بعد آپ کو بڑھنے اور ایکسل جاری رکھیں. آپ کو اپنے ریستوراں کے لئے ایک طویل مدتی کاروباری منصوبہ بنانا چاہئے اور اس وقت کا جائزہ لیا جائے گا. ایسا کرنے سے یہ یقینی بنایا جائے گا کہ آپ کی ریسٹورانٹ ہو جائے گی اور کامیابی حاصل ہو گی اور اس کے ساتھ آپ کے لئے مزید فائدہ پیدا ہوگا.
تجاویز
-
اپنے ریستوران کو کھولنے کے ابتدائی معائنہ کے علاوہ، آپ کی ہیلتھ ایجنسی کو باقاعدہ معائنہ (ماہانہ، دو ماہانہ، سالانہ) انجام دے گا تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ آپ کی سہولیات عوامی اور صاف کے لئے محفوظ رہیں. ان معائنوں کو بھرنے کے نتیجے میں جینج یا بندش کا سامنا کرنا پڑتا ہے جیسے سنگین نتائج.
انتباہ
آپ جہاں رہتے ہیں اس پر منحصر ہے آپ کو اپنے شہر سے مقامی کاروباری لائسنس حاصل کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
