چاہے آپ ایک ملازم، ایک گاہک یا خواہش مند مینیجر ہو، آپ یہ سوچ سکتے ہیں کہ تمام مینیجرز وہی ہیں. جو کالر شرٹ یا شیف کوٹ پہنے ہوئے ہیں وہ بدل سکتے ہیں. تاہم، ریستوران مینیجر کی حیثیت کافی خاص ہے، یہاں تک کہ چھوٹے اداروں میں بھی جہاں نگرانیوں کو کثیر کام کرنا پڑے گا.
جنرل مینیجر
ایک عام مینیجر پورے قیام کی نگرانی کرتا ہے. ایک موثر جی ایم جانیں گے کہ کس طرح ذمہ دارانہ طور پر ذمہ دار نمائندگی اور تفویض کریں. اگرچہ وہ ذاتی طور پر کسی قسم کی شخصیت کو قائم کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اگرچہ وہ اپنے کام اور اس کے رویے کے ساتھ ایک مثال قائم کریں، کیونکہ بالآخر ریستوران اس کا عکاسی کرے گا. جنرل مینیجر کے ساتھ اچھا حوصلہ افزائی شروع ہوتا ہے. اس کے علاوہ، تمام مالیاتی تعداد - لیبر کے اخراجات سے انوینٹری فی صد تک - اس کی ذمہ داری ہے.
باورچی مینیجر
ایک باورچی خانے کے مینیجر باورچی خانے کے دن کے روزمرہ کے آپریشن کا ذمہ دار ہے. وہ گھر کے پیچھے کے لئے سر قائم کرتا ہے، اور اسے اپنے باورچیوں اور شیفوں میں اعتماد کا حوصلہ افزائی کرنا چاہئے.ایک ٹریڈ ریستوران کے باورچی خانے کے عملے میں ایک خطرناک ہے، جس کا امکان ہیک جلدی دوروں کے دوران مایوس ہوسکتا ہے. ایک باورچی خانے کے مینیجر نے خوراک کی فراہمی اور کھانے کی لاگت کا انتظام کرنے کا بھی نگرانی کیا ہے.
ہاؤس منیجر کے فرنٹ
گھر مینیجر کے سامنے کی خاصیت عام طور پر کسٹمر سروس کے ارد گرد ہوتا ہے. ہموار کسٹمر بہاؤ کو یقینی بنانے کے لئے اسے تسلیم کرنا چاہئے. تمام مینیجرز کی طرح، گھر سپروائزر کے سامنے ایک ہی وقت میں بہت سے کاموں سے نمٹنے کی ضرورت ہے. اس سے بات چیت کرنے کے لئے وہ ایک مایوس کن کسٹمر ہوسکتا ہے، ایک نئے ملازم کو ٹریننگ اور بیک اپ اپ باورچی خانے کے ساتھ ایک بار پھر نمٹنے کے لئے. ضروری ہے کہ وہ آسانی سے ناراض نہیں ہوسکتی؛ حقیقت یہ ہے کہ اس کے نزدیک مایوسی کو کم کرنے اور پرسکون اثر انداز کرنے کے لئے یہ کام ہے.
اسسٹنٹ منیجر
اسسٹنٹ مینیجر کا کام بنیادی طور پر عام مینیجر کا کام آسان بنانا ہے. عام معاون مینیجر کسی بھی وقت کسی بھی کردار کو بھرنے کے لئے تیار ہونا پڑتا ہے. مثالی طور پر، وہ باورچی خانے کے مینیجر کے ساتھ کھانا پکانا اور گھر کے مینیجر کے سامنے کے طور پر کسٹمر سروس پریمی کے طور پر کرنے کے قابل ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، اس موقع پر جی ایم چھٹی پر جاتا ہے یا بیمار ہو جاتا ہے، اس میں اس وقت عام مینیجر کی نوکری کے بارے میں اس کی تفہیم ہونا چاہئے.
