مکمل سروس ریستوراں روایتی طور پر کھانے اور مشروبات میں انتخابی وسیع اقسام کے ساتھ فراہم کرتے ہیں. اس قسم کی ضرورت ہوتی ہے کہ وہ مناسب طریقے سے پیش کرتے ہیں اور اپنی پیشکش کی خدمت کرنے کے لئے بہت سے اقسام اور cookware اور شیشے کے سائز کے سائز حاصل کریں. شیشے کے آلات میں مختلف سائزوں میں حکم دیا گیا مختلف قسم کے مشروبات کے کنٹینرز شامل ہونا چاہئے.
بنیادی ریسٹورانٹ شیشے کا سامان
تقریبا تمام ریستوران گاہکوں کو شیشے کے پانی کے ساتھ شروع کرتے ہیں. پانی کے شیشے عام طور پر ٹمبلر ہیں یا تو براہ راست یا تھوڑا زاویہ اطراف جس میں 8 سے 10 اونس مائع ہوتا ہے. نرم مشروبات یا آئیکڈ چائے کی خدمت کرنے کے لئے معیاری مشروبات شیشے کے پانی کے شیشے کی طرح ڈیزائن ہوتے ہیں اور عام طور پر 12-اونس صلاحیت ہے. چونکہ زیادہ تر لوگ دیگر سردی کی مشروبات سے کم مقدار میں رس پیتے ہیں، عام طور پر 5 آئن شیشے میں کام کیا جاتا ہے.
خاص شیشے کا سامان
سیرامک مگ کے بجائے، کچھ ریستوران 12 آون کافی کافی شیشے کا استعمال کرتے ہیں، خاص طور پر اگر وہ خاص طور پر اگر کافی مقدار میں کافی مشروبات کی خدمت کرتے ہیں جیسے لیٹ اور cappuccinos جو whipped کریم یا دوسرے toppings کے ساتھ garnished ہیں. اگر مینو میں آئس کریم یا آئس کریم سوڈاز شامل ہیں تو، یہ مٹھائی عام طور پر خصوصی شیشے کے برتن میں خدمت کی جاتی ہیں. پریمیم، قدیم برتن جو قدیم فیشن شیمپین شیشے کی طرح ہوتے ہیں اور 4 سے 6-اونس کی صلاحیت کو اچھی طرح سے ایک سکپ یا دو آئس کریم موجود ہیں. قد، بھاری، شنک کے سائز کا شیشے 14 سے 16 اون صلاحیتوں کے ساتھ گرم گندے، آئس کریم، کیرمیل یا پھل ٹوپیاں، کالی کریم اور نٹ یا کینڈی ٹوپنگ کی طرح سینڈی اجزاء پر کافی کمرہ فراہم کرتی ہیں.
شیشے Barware
اگر ایک ریستوران شراب کی خدمت کرتا ہے تو اس نے اسٹاک نے سرخ اور سفید دونوں قسموں کے لئے شراب کے شیشے قائم کیے ہیں. یہ شیشے عام طور پر 6 اور 8 ونس کے درمیان ہیں. وائٹ شراب شیشے تنگ کٹور ہیں اور سرخ شراب کے برتنوں میں آکسائڈریشن کو فروغ دینے کے لئے وسیع کٹورا ہیں. مکمل سلاخوں کے ساتھ جگہوں کے لئے، مخلوط مشروبات شیشے کی ضرورت ہوتی ہے. ہائی بال شیشے قد ہیں، براہ راست اطمینان رکھتے ہیں اور 12 اور 14 ونس کے درمیان منعقد کرتے ہیں. کم بال شیشے، جو بھی پتھروں کا چلاس بھی کہتے ہیں، کم ہیں اور ان کی صلاحیت 8 اور 10 وونز کے درمیان ہے. مارٹینی یا کاکلی شیشے نے اس انداز میں اس کا اندازہ لگایا ہے کہ وسیع، اتلی کونیی کٹیاں کی حمایت اور 6 سے 10 آئن مائع کے درمیان رکھی جاتی ہے.
ذخیرہ کرنے کی ہدایات
ریستوراں ایک ہی ناشتہ، دوپہر کا کھانا یا رات کے کھانے کی تبدیلی میں بہت سے شیشے کے ذریعے جاتے ہیں، لہذا ضروری ہے کہ گاہکوں کی ضروریات کو مؤثر طریقے سے پورا کرنے کے لئے شیشے کا سامان کی مناسب سامان فراہم کریں. زیادہ تر پیشہ ورانہ ریستوراں پلانرز اور کنسلٹنٹس کو ہر قسم کے شیشے کے آلے میں سے کم از کم 12 درجن ذخیرہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
