کھانے کی دکانوں کی سمتل پر چھوٹے کینوں میں سیرینز موجود ہیں. آپ حیران ہو سکتے ہیں کہ یہ چھوٹے مچھلی ان کینوں میں کیسے ملتی ہیں یا کس طرح سارڈین پروسیسنگ ہوتی ہے. گودام سے شیلف سے، یہ سب کچھ ہوتا ہے.
کینیری داخل کرنا
سردیوں میں ریفریجریٹر یا بحیرہ روم سے پہلے منجمد برف میں پھینک دیا جاتا ہے. انسپکٹر مچھلی کی جانچ پڑتال کرتے ہیں اور ان کا اندازہ کرتے ہیں. انسپکٹر ہر ساردن کی حالت کی نگرانی کرتے ہیں، درجہ حرارت کی جانچ پڑتال کریں اور کیمیائی تجزیہ کیلئے نمونے جمع کریں. ناقابل قبول مچھلی اسے اگلے مرحلے میں نہیں بناتا. اس کے علاوہ، منجمد سورجین کنٹرول کنٹرول کے حالات میں پھنسے ہوئے ہیں.
مسلسل پروسیسنگ
مشینیں سارڈینز وصول کرتی ہیں اور میکانی طور پر ان کے سر، داخلہ اور باقی فضلہ کے حصوں کو دور کرتی ہیں. تیار سورڈین سر جلانے والے پانی کی کنویرر بیلٹ کے لئے، جبکہ کینؤں کو صاف کیا جاتا ہے اور اب اچھی طرح سے دھویا مچھلی کے سامنے میزیں بھرنے کے لئے بھیجا جاتا ہے. اس وقت، کارکنوں فی ساری ساری ساری تعداد کو گن کر ہاتھ سے ہاتھ لگاتے ہیں. بھرا ہوا کین ایک کنویر اور زمین پر واپس آنا "راستہ باکس" میں بھاپ کو پکاتا ہے اور اضافی مائع کو ہٹاتا ہے.
حتمی مرحلے
کچھ سورجیاں فوری طور پر تمباکو نوشی کر رہے ہیں اور دوسرے اجزاء میں شامل ہیں، کیونکہ ان کی پیکنگ سٹائل کی نشاندہی ہوتی ہے. اضافی مشینیں lids، کوڈ، شناختی لیبل اور سیل پر لاگو ہوتے ہیں. فائنل میں، پریشر کھانا پکانے کے مرحلے میں، تھرمل پروسیسنگ نسبتا مصنوعات کی حفاظت، اور انسپکٹر نمونے کو یقینی بناتا ہے اور سٹوروں کو بھیجنے سے پہلے اپنی آخری لیبلنگ کے لئے سارڈین کا اندازہ کرتا ہے.
