روایتی طور پر اعلی ملازم کا کاروبار اور ان کے ساتھ آنے والی بھرتی، تربیت اور افرادی قوت کے انتظام کے مسائل اس بات کا خدشہ ہیں کہ بہت سے ریستوراں مالکان کا حصہ ہے. قومی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن کے مطابق 2014 میں، اوسط تبدیلی کی شرح 66.3 فیصد تھی. اگر آپ اس اوسط کو وسیع نقطہ نظر سے اور صحیح سیاق و سباق سے دیکھتے ہیں، تاہم، ریستوران کی صنعت میں تبدیلی کی شرح تکلیف دہ نہیں ہوتی کیونکہ وہ پہلے نظر میں نظر آتے ہیں.
بڑی تصویر
امریکی بیورو کے لیبر کے اعداد وشمار 2014 ملازمت کے اوپننگز اور لیبار ٹرنور سروے کے مطابق، 66.3 فی صد اوسط تبدیلی کی شرح میں تین علیحدہ اجزاء سے روزانہ شامل ہیں. رضاکارانہ علیحدگیوں کا سب سے بڑا اوسط 46.5 فیصد تھا. ملازمت کی ترتیبات اور غیرمعمولی اصطلاحات 17.2 فیصد دوسرے کے لئے حساب میں ہیں. تمام دیگر علیحدگی، ریٹائرمنٹ، کام سے متعلقہ منتقلی، موت اور معلولیت سے متعلقہ علیحدگیوں میں 2.6 فیصد اوسط تبدیلی کی شرح کا حساب تھا.
کاریگری کی ساخت
ریسٹورانٹ انڈسٹری کے لئے اوسط تبدیلی کی شرح ہمیشہ نجی شعبے میں شرح کی شرح سے زیادہ ہو گی. قومی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن کے مطابق، ریستوران کے ملازمین کے کارکنس کی تشکیل ایک اہم معاون عنصر ہے. امریکی ریسٹورانٹ کی صنعت میں کام کرنے والی نوجوانوں کا ایک تہائی حصہ - کسی بھی صنعت سے زیادہ. ان میں سے بہت سے تقریبا 1.5 ملین لوگ قابلیت میں نیا ہیں اور کچھ کام کے تجربے کو حاصل کرنے کے بعد دیگر ملازمتوں میں جائیں گے.
کاروبار کی نوعیت
ریستوراں انڈسٹری کے موسمی فطرت میں اعلی اوسط تبدیلی بھی شامل ہے. تاہم، موسمیات کا اثر ڈرامائی طور پر نہیں ہے جیسا کہ ایسا لگتا ہے. اگرچہ ایک اوسط موسم گرما کے دوران تقریبا 400،000 افراد نے ریستوران کے ملازمت میں اضافہ کیا ہے، ان موسمی ملازمین میں سے بہت سے ایسے طالب علم ہیں جو ہر سال دور نہیں کرتے. جب موسم گرما کے خاتمے اور روزگار کی سطح کم ہو جاتی ہے تو، طالب علموں کو اسکول جانے اور کم گاہکوں کے ملازم ملازم کی تبدیلی کے کچھ اثرات کو نرم کرتا ہے.
Interindustry تبدیلی
پیپلز ریگولیشن فورس انڈیکس کے مطابق، تاریخی درجہ بندی ظاہر کرتی ہے کہ تیز رفتار فوڈ ریستوران میں گھنٹوں کے عملے کے ملازمتوں اور ریستوران کے مینیجرز کے لئے سب سے زیادہ اوسطا تبدیلی کی شرح ہے، اس کے بعد تیز رفتار آرام دہ اور پرسکون خاندان کھانے کی ریستوراں، آرام دہ اور پرسکون کھانے اور اعلی درجے کی ریستوران. بوسٹن یونیورسٹی آف ہاسٹلٹی ایڈمنسٹریشن آف ڈنمارک کے ڈینن، کرسٹوفر مولر نے 2011 میں "ریستوران کے کارکنوں کے قابل خرچ ملازمتوں کے طور پر علاج کرنے کے لئے ریستوراں مالکان کے درمیان ایک رجحان کو منسوب کیا. عوامی خیال بھی ایک کردار ادا کرتا ہے، کیونکہ بہت سے لوگوں کو روز مرہ کے آخر میں ملازمت کے طور پر روزہ کھانے کی ریستوران میں کام کرنا پڑتا ہے.
