ریسٹورانٹ کے سپروائزرز میں روزانہ کی کارروائیوں میں ذمہ داریوں کی وسیع حد ہے، نوکری کے شیڈولوں کو کھانے کی ترتیب سے ہر چیز کا انتظام. یہ ایک تیز رفتار ملازمت ہے اور یہ ایک مختلف قسم کی مہارت اور علم کی ضرورت ہوتی ہے. ریسٹورانٹ سپروائزر ایک جدید ترین مینو کی منصوبہ بندی کر سکتا ہے جس میں ایک منٹ کے ملازمین اور دوسرے ملازمین کے درمیان ایک متضاد تنازعات کو حل کرنے میں مدد ملے گی. خوراک کے ساتھ وسیع پیمانے پر علم اور تجربے کے علاوہ، یہ مینیجرز کو پیچیدہ لاجسٹکس کو سنبھالا کرنے کے قابل اور قابل ہونا لازمی ہے. اکاؤنٹنگ یا پیسہ مینجمنٹ کی بنیادی معلومات کے ساتھ ساتھ مددگار ثابت ہوتا ہے، جیسے ریستوران کے سپروائزر ریستوران کے ہفتہ وار نقد بہاؤ کی نگرانی کے ساتھ ساتھ بقایا بل کی ادائیگی کرنے میں مدد کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
ملازمین
ریسٹورانٹ کے سپروائزر ملازمین کو منظم کرنے میں پہلی لائن ہیں. ایک سپروائزر عام طور پر کھلی پوزیشنوں کے لئے مرکوز کرتا ہے اور ملازمت کرتے ہیں، اور ساتھ ساتھ نئے ملازمین کی تربیت کی نگرانی کرتا ہے. اس کے علاوہ، سپروائزر نظم و ضبط اور آگ کے ملازمین، اور اس طرح عملے کے قوانین اور قواعد و ضوابط سے واقف ہونا ضروری ہے. چھوٹے ریستورانوں میں، ایک سپروائزر کو تنخواہ کو سنبھالنے کے لئے ذمہ دار کیا جا سکتا ہے. نگرانیوں کو شیڈول بنانے اور ملازم کے گھنٹوں کی نگرانی کرنے کے لئے بھی ذمہ دار ہیں.
لاجسٹکس اور سامان
نگرانیوں کو یہ یقینی بنانے کی ضرورت ہے کہ ریسٹورانٹ کو یہ کام کرنے کی ضرورت ہے. اس میں باورچی خانے کے لئے کھانا تیار کرنا اور منصوبہ بندی کے مینو شامل کرنا، جس میں اکثر سر شیف کے تعاون سے کیا جاتا ہے. ریسٹورانٹ بھی لینکس، کاغذ کی مصنوعات، کمپیوٹر کے سامان، فرنیچر، صفائی کی فراہمی اور اس طرح کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں سب سے پہلے ضرورت سے پہلے حکم دیا جانا چاہئے اور بروقت بنیاد پر پہنچایا جائے.
مالیات
سپروائزرز کو لازمی طور پر سنجیدہ ہونا چاہئے، اگر ریستوران کے نچلے حصے کو براہ راست انتظام نہیں کیا جائے. اس کا مطلب روزانہ رسید اور ٹریکنگ آمدنی کی جانچ پڑتال ہے. اگر رسیدوں میں ڈیپس ظاہر ہوتے ہیں تو یہ نگرانی سے متعلق ہوسکتا ہے تاکہ ترقی یا مینو میں تبدیلیوں کے ذریعہ زیادہ آمدنی لانے کے منصوبوں کو مشورہ یا ملازمت ملے. ریستورانوں کو ریستوران کے نقد بہاؤ سے آگاہ ہونا ضروری ہے، تاکہ یہ یقینی بن سکے کہ بل اور تنخواہ ملے گی.
آپریشنز
نگرانی اس بات کو یقینی بنانے کے لئے ذمہ دار ہیں کہ ریستوران، کھانے کی انسپکٹروں سے نمٹنے، شراب یا دیگر ضروری آپریٹنگ لائسنس سے نمٹنے سے، بحالی اور بحالی کے لۓ، تمام کوڈز اور لائسنسنگ کی ضروریات کو پورا کرے. انہیں ملازمین کے درمیان داخلی تنازعے سے نمٹنے کے لئے بھی ریستوران کو آسانی سے چلنے والے گاہکوں کے ساتھ آسانی سے یا میدان کے شکایات کو روکنے کے لۓ انہیں بھی برقرار رکھنے کی ضرورت ہے، تاکہ انہیں گاہکوں کے طور پر برقرار رکھے.
