چاہے آپ نئے ریستوران شروع کرنے کے لئے منصوبہ بندی کر رہے ہیں یا موجودہ ایک سے زیادہ لے جائیں، آپ کے باورچی خانے کے سازوسامان کی فہرست میں آپ کے کاروبار کا روزانہ چلانے کے لئے اہم اشیاء شامل ہیں. گھر کے سامنے ہوسکتا ہے کہ آپ کے گاہکوں کو اپنے پاک نقطہ نظر کا تجربہ ہے، لیکن یہ باورچی خانے ہے جہاں یہ نقطہ نظر زندگی کے ساتھ آتا ہے. یہ آپ کے کاروبار کا دل ہے، اور یہ سب سے بہتر سامان آپ کو فراہم کر سکتا ہے. باورچی لازمی طور پر نہ صرف بڑے آلات بلکہ غصہ کاموں کے ذخیرہ کرنے اور کھانے کے ساتھ ساتھ ہاتھ سے منعقد کرنے والے اوزار کے لئے مختلف علاقوں میں شامل ہیں.
باورچی خانے سے متعلق اور بیکنگ آلات
آپ کا مجوزہ مینو آپ کے ریسٹورانٹ باورچی خانے میں آپ کی ضرورت ہے کھانا پکانے کے آلات کی قسم کا تعین کرے گا. اگر آپ کے بجٹ کی روک تھام ہوتی ہے تو معیاری اور حوصلہ افزائی کے آئن دونوں کی جگہیں ہیں. گہری بھری ہوئی پر غور کرتے وقت، آپ کو کتنی ضرورت ہے کہ پتہ چلانے کی کوشش کرتے وقت ذہن میں وقت ڈھنڈا اور ٹھنڈا لگائیں. ہمیشہ اضافی برنرز کے ساتھ ایک بڑی چولہا میں سرمایہ کاری کرنے کا ہمیشہ اچھا خیال ہے جب سب سے پہلے آپ کے باورچی خانے کو اپنے سازوسامان کو ختم کرنے کے بجائے آپ کے سامان کو ہجرت کرنے کے بجائے اس سے بھی زیادہ تیزی سے بڑھتے ہو.
Cookware جو بدعنوانی کا سبب بنتا ہے
Cookware اور کنٹینرز کسی باورچی خانے کے سامان کی فہرست کے سب سے اوپر ہیں. یہ چھوٹی چھوٹی چیزیں ہوسکتی ہیں، لیکن یہاں معیار کے ساتھ نمٹنے کے لئے آزمائشی نہیں ہونا چاہئے. یہ سبھی چیزوں کو مشکل استعمال ملے گی اور ہر ایک دن گرمی، سرد، نمی اور کھانے کے کئی حصوں تک کھڑے ہوجائے گی. آپ کا مینو آپ کی ضروریات کا تعین کرے گا، کیونکہ آپ کو cookware گلی میں خصوصی سامان کی تقریبا لامتناہی فراہمی مل سکتی ہے. جب بھی ممکن ہو، ایک سے زیادہ کام کی اشیاء سے کہیں زیادہ بہاددیشیی اشیاء کی دکان.
باورچی خانے کا دل
اگرچہ اس کے ساتھ دیگر باورچی خانے کے اسٹیشنوں کے مقابلے میں کم وقار ہے، توقع علاقے کسی بھی ریستوران کی بنیاد ہے. اس علاقے کو ڈیزائن کرنے اور سازش کرنے میں اسے ذہن میں رکھیں. سطح کی ایک بڑی تعداد کے ساتھ شروع کریں اور اپنے کھانا تیار کرنے کے لئے ضروری تمام آلات کو پکڑنے کے لئے پناہ گزین. پیش علاقے میں کچھ عام چھوٹے باورچی خانے کے اوزار اور آلات مائیکروویو، کھڑے ہونے والے مکسر، تجارتی گوشت اور پنیر سلائزر، مختلف کھانے کی اقسام کے لئے ایک سے زیادہ کاٹنے والے بورڈز، وسرجن بلینڈر اور چاقو کا ایک بڑا مجموعہ ہیں.
باورچی خانے کے برتنوں کی فہرست
آپ کے باورچی خانے کے برتن کی فہرست بے شک آپ کو تصور کر سکتے ہیں سے کہیں زیادہ طویل ہو جائے گی. ہر تیاری اور کھانا پکانا کام کے لۓ، آپ کو اسے مکمل کرنے کے لۓ متعدد ٹولز کی ضرورت ہوگی. آپ کی ضرورت ہو گی جو کچھ سب سے زیادہ عام اوزار ہیں:
- تمام سائز کی کٹیاں
- چمچ
- ٹونگ
- لیب کے ساتھ کیمبو کنٹینرز
- اسپاتول
- اوون والے دستانے
- کھولنے والے
- پیمائش کرنے والی کپ
- Pitchers
- سکوپس
اس کے علاوہ، بے شمار اشیاء کو ضرورت ہے. تمہارا سب سے اچھا اختیار ایک ریسٹورانٹ سپلائی کی فہرست کے ذریعہ جانا ہے اور ہر چیز کی ایک فہرست بنانا ہے جو ممکن ہو تو کسی بھی ڈش کے لئے تیار ہوسکتا ہے جو آپ تیار کر سکیں. باورچی خانے کے ہر حصے کے ساتھ ساتھ آگ بجھانے والے افراد کو بھی شامل کرنے کے لئے مت بھولنا.
کھانے کی حفاظت کے لئے سرد اسٹوریج
کھانے کی بیماری سے محفوظ رکھنے کے لئے، تمام غذا کو خطرہ زون سے باہر رکھا جانا چاہئے، جو 40 سے 140 اور ڈگری فرحتہٹ کے درمیان ہے. تمام سرد خوراک کو ریفریجریٹر یا فریزر میں ذخیرہ کرنا پڑتا ہے. سب سے زیادہ ریستوراں باورچی خانے میں دونوں کے پاس چلنے والے ورژن ہیں، لیکن آپ اضافی سٹوریج کے لئے کھڑے ورژن انسٹال کرنے کی ضرورت محسوس کرسکتے ہیں. تمام معاملات میں، یہ ضروری ہے کہ آپ آسان درجہ حرارت کی چیک کے لئے ہر ایک میں ترمیم نصب کریں اور ساتھ ساتھ نقصان کے معاملے میں بیک بیک ترمیم میٹر خریدیں.
