تجارتی باورچی خانے کے آپریشنز کے قوانین پر عمل کرنے والے صارفین اور ریستوران کے سرپرستوں کی صحت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے کوشش کرتے ہیں جو آلودہ کھانے کے کھانے سے بیمار ہوسکتے ہیں. تجارتی باورچی خانے کے لئے قوانین، جنیول صحت کے محکموں کی طرف سے قائم ہے جو الیلیونس میں معمول کی معائنہ کرتے ہیں، مینییٹ اس سامان، کھانے کی اسٹوریج اور تیاری، صفائی، حفظان صحت، اور عملے کے حفظان صحت کے طریقوں کو عوامی حفاظت کے معیار سے ملنے کے لۓ.
لائسنسنگ کی ضروریات
اسٹیٹس جنہوں نے بیچنے والی مصنوعات کو مینوفیکچررز، ریستوران، کیٹرسٹرز اور کھانے کی کھدائی سمیت، عوام کو کھانا تیار کیا، وفاقی، ریاستی اور کاؤنٹی کے قواعد و ضوابط کے مطابق تعمیل کا لائسنس لازمی ہے. انسٹالیشنز کو فوری طور پر سرٹیفکیٹ کو ظاہر کرنا ضروری ہے. کیٹررز جیسے آپریشنوں میں، کھانے کی تیاری کے لئے ایک لائسنس یافتہ باورچی خانے کو لے جایا جا سکتا ہے؛ ایک نجی رہائش گاہ کے باورچی خانے کو قانونی طور پر اجازت نہیں ہے. تمام سہولیات سرکاری معائنہ کے تابع ہیں، جس کے نتیجے میں عوامی جائزہ کے لئے دستیاب ہونا ضروری ہے.
فوڈ ہینڈلنگ اور اسٹوریج
اساتذہ کیڑوں اور چھڑیوں کی طرف سے آلودگی سے کھانے کی اسٹوریج اور تیاری، آلودگی کا سامان، یا سردی اور فلو کی بیماریوں کی طرف سے انفیکشن کی حفاظت کرنا ضروری ہے. فوڈ ہینڈلنگ میں کراس آلودگی سے تحفظ شامل ہونا ضروری ہے. محفوظ درجہ حرارت پر کھانا ذخیرہ اور ریفریجریٹڈ ہونا ضروری ہے اور ممکنہ contaminants کو تباہ کرنے کے لئے اعلی کافی گرمی میں پکایا جانا چاہئے.
صفائی اور حفظان صحت
ملازمتوں کو تربیت دی جانی چاہئے تاکہ سازوسامان، برتن اور سطحوں کو صاف کرنا، منظور شدہ غیر زہریلا کلینر اور گرم پانی کا استعمال کرتے ہوئے. اس کے علاوہ، مناسب ہاتھ دھونے کے طریقہ کار کو مضبوط کیا جانا چاہئے. کارکنوں کو کھانے اور تیاری کی سطحوں کی حفاظت کے لئے بالوں کا احاطہ پہننا چاہیے. مینجمنٹ کو لازمی حفظان صحت اور حفظان صحت کے معیاروں میں تربیت دی جاسکتی ہے.
